La campagna dei carciofi è iniziata a metà ottobre a Benicarló, Castellón, anche se è solo da metà novembre che iniziano ad arrivare sul mercato i primi lotti con l'etichetta DOP Alcachofa de Benicarló. Sebbene la superficie coltivata a carciofi rimanga stabile, continua a crescere la percentuale dedicata alla varietà Green Queen a scapito della tradizionale Blanca de Tudela.
© Benihort
"Da quando abbiamo iniziato la campagna a metà ottobre abbiamo avuto un'offerta stabile grazie all'assenza di fenomeni meteorologici avversi. Tutto procede secondo i piani e i prezzi rimangono elevati, e ci aspettiamo che rimangano tali fino alla seconda settimana di dicembre, quando di solito aumenta la disponibilità del prodotto", dichiara Carlos Miravet, responsabile commerciale degli ortaggi della cooperativa Benihort, con sede a Benicarló. "Il calo delle temperature negli ultimi giorni contribuirà ad aumentare la qualità del prodotto e a stimolare il consumo".
© Cooperativa Agrícola San Isidro de Benicarló
La superficie destinata alla coltivazione dei carciofi si è stabilizzata nella zona, anche se, secondo Miravet, la varietà ibrida Green Queen continua a guadagnare terreno. "Nella scorsa stagione circa il 50% dei carciofi che producevamo era della varietà Blanca de Tudela, mentre l'altra metà era Green Queen. Attualmente questa varietà ibrida è già diventata la più coltivata".
"Infatti, anche se le sue piante costano il doppio rispetto alla Blanca de Tudela, praticamente tutto il suo raccolto è di prima qualità, oltre a raggiungere una qualità ottimale molto prima nel calendario".
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"D'altra parte, mentre per la varietà Blanca de Tudela è necessario effettuare una rotazione dei terreni al terzo anno affinché continui a essere produttiva, con la varietà Green Queen non è necessario. Per quanto riguarda il sapore, se si mangiamo in combinazione con altri alimenti, è impossibile trovare differenze. Tuttavia, se le si mangia da sole, la Blanca de Tudela risulta più saporita", afferma Miravet.
Il carciofo è senza dubbio il prodotto che più identifica questa cooperativa, che rifornisce i principali mercati all'ingrosso in Spagna, nonché le catene di supermercati, che preferiscono la varietà Green Queen per la sua maggiore durata di conservazione e resistenza sugli scaffali. In misura minore, esportano anche in Francia, Italia e Portogallo.
Per maggiori informazioni:
Carlos Miravet Sabaté
Benihort Hortalizas
Pol. Ind. El Collet, Parc. 301-305
12580 Benicarló (Castellón) - Spagna
+34 680 48 78 99
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www.benihort.com
