Alla Van Lutterveld Fruit c'è molta soddisfazione per il nuovo raccolto. L'azienda di coltivazione, specializzata in pomacee e ciliegie, riferisce che sia la qualità sia i volumi di mele e pere sono buoni. Forse anche troppo. "Per quanto riguarda le mele, i volumi sono elevati, ma prevedo che una parte dei volumi immagazzinati nelle diverse strutture non arriverà mai sugli scaffali dei supermercati. Pertanto, forse le scorte effettivamente utilizzabili sono leggermente inferiori a quanto suggeriscono le statistiche", afferma il responsabile commerciale Dirk-Jan van Lutterveld.
© Dirk-Jan van Lutterveld
È stata una stagione di raccolta frenetica. "È stata una vera sfida raccogliere tutto in tempo, ma questo valeva per tutti. Fortunatamente, siamo riusciti a farlo giusto in tempo, grazie al grande impegno di tutti i nostri dipendenti, perché sia le mele sia le pere sono di qualità eccezionalmente buona. Anche le pere si stanno mantenendo bene in magazzino. Nelle prime settimane, si è visto che tutti hanno immesso sul mercato la frutta di qualità inferiore, raccolta tardivamente, ma ora è in gran parte esaurita. Rimane solo la frutta buona. Con le mele, invece, è tutta un'altra storia", spiega Dirk-Jan.
Molte mele non arriveranno al supermercato
"Stiamo immettendo sul mercato grandi scorte di mele e pere. Le pere continueranno a performare bene, perché la qualità è eccezionale. Per quanto riguarda le mele, le scorte possono anche essere abbondanti, ma una parte non raggiungerà mai gli scaffali in quanto è stata raccolta troppo tardi. Al momento vengono ancora conteggiate, ma una volta aperte le celle di stoccaggio alcune di queste mele saranno inevitabilmente declassate. In realtà, quindi, le scorte non sono così consistenti come sembrano. Le mele raccolte troppo tardi semplicemente non possono essere realmente competitive nella seconda parte della stagione. C'è un po' di nervosismo, ma prevedo che il prezzo si riprenda dopo il nuovo anno", continua Dirk-Jan.
Ma sicuramente non c'è motivo di lamentarsi della domanda, secondo Dirk-Jan. "I consumi sono stati buoni per tutta la stagione. Il clima più freddo non fa che stimolarli. Le notizie sui volumi in circolazione nei supermercati olandesi sono molto positive. Siamo a un buon ritmo. Certo, non tutti possono consegnare nello stesso momento: un coltivatore pensa che le cose stiano andando bene, mentre un altro si chiede quando toccherà a lui. Ma se il ritmo rimarrà sostenuto, ognuno troverà naturalmente il suo posto. Solo le ultimissime mele raccolte tardivamente restano un punto interrogativo. Ma questo varia da coltivatore a coltivatore. A volte è meglio selezionarle a dicembre, quando c'è ancora domanda, piuttosto che a gennaio o febbraio, quando è troppo tardi. I supermercati possono selezionare in modo molto rigoroso grazie all'abbondante raccolto. Non c'è carenza, quindi scelgono le mele con la qualità migliore. In definitiva, anche questo è positivo per il settore. Una buona qualità a scaffale favorisce gli acquisti ripetuti, ma inevitabilmente sarà deludenti per alcuni".
Xenia
Il coltivatore di Kesteren si concentra principalmente sulle mele Elstar e Jonagold, ma coltiva anche le pere Conference. Per quanto riguarda l'eventualità di introdurre nuove varietà resistenti, Dirk-Jan spiega: "Siamo sempre attenti a quello che ci circonda. Per esempio, abbiamo piantato le pere Xenia. Inizialmente, erano considerate una varietà di massa, ma ho notato che piacciono davvero a molti, alcuni la richiedono addirittura espressamente. La pera è stata presentata come molto produttiva, ma la produzione non è sempre all'altezza delle aspettative. In media è buona, ma ciò che colpisce è che a molti piace il sapore".
© Dirk-Jan van Lutterveld
"Inoltre, penso che anche altre varietà, come la Sprank, siano molto valide. Semplicemente non fanno al caso nostro, perché coltiviamo anche ciliegie e la stagione di raccolta è già lunga. Per le aziende con meno coltivazioni, quella varietà può adattarsi molto bene, ma non si possono vincolare i lavoratori per sei mesi. Tuttavia, credo sia sicuramente positivo introdurre nuove varietà: permette di soddisfare una gamma più ampia di gusti e di ampliare il mercato per i coltivatori olandesi nel complesso. Allo stesso tempo, la Elstar resta una delle preferite da molti consumatori. Non è la mela più facile da coltivare, ma è comunque la varietà più amata nei Paesi Bassi", sottolinea Dirk-Jan.
Non rimanere fuori dai giochi
A parte l'ottimismo, Dirk-Jan vede all'orizzonte anche grandi sfide. "Per quanto riguarda le sfide del settore, la protezione delle colture resta un tema centrale. I Paesi Bassi sono tra i migliori, ma dobbiamo fare attenzione a non diventare così rigorosi da tagliarci fuori dai giochi. Se si vieta tutto, si compromette la produzione alimentare interna. Durante la pandemia abbiamo visto quanto velocemente i punti vendita possano svuotarsi. Se dovesse succedere qualcosa nel mondo e la nostra produzione fosse ridotta, la situazione sarebbe anche peggiore. Non si può semplicemente ricostruire il settore agricolo una volta scomparso, non tornerebbe mai come vorremmo. È importante comunicare un quadro completo, non concentrandosi solo sugli aspetti negativi o sui rischi, ma mostrando anche l'altro lato della medaglia: bisogna creare consapevolezza".
Una sfida che Van Lutterveld Fruit affronta ora, seppur in misura minore, è la manodopera. "Non abbiamo avuto grandi problemi e vedo che il personale torna sempre più spesso da noi. Un altro elemento che ci supporta è il sistema GOtrack, un sistema di guida autonomo che sosteniamo attivamente. Permette al trattore di muoversi nei campi senza operatore. Il percorso e le azioni devono essere impostati solo una volta e GOtrack può poi ripeterli esattamente, più e più volte, alla stessa velocità, con giri/min o portata dell'irrorazione, oppure con parametri diversi se necessario. Permette di risparmiare risorse e manodopera ed è ora sovvenzionato tramite il programma POP3. Nel contesto attuale, è sicuramente uno strumento interessante per ridurre i costi, sia per molti coltivatori sia per noi", conclude Dirk-Jan.
Per maggiori informazioni:
Dirk-Jan van Lutterveld
Van Lutterveld Fruit
Boveneindsestraat 22
4041 EJ Kesteren - Paesi Bassi
[email protected]
www.lutterveldfruit.nl
