In questo periodo dell'anno, gli Stati Uniti dipendono principalmente dalla California per il loro approvvigionamento di uva da tavola e, in genere, inizia la transizione alle importazioni dal Perù. Tuttavia, questo non è un anno tipico. La California ha registrato numerosi eventi piovosi nelle ultime quattro-sei settimane, che hanno avuto un impatto significativo sulla qualità. "Mentre in una stagione normale la California spedisce fino alla fine di dicembre, alcuni viticoltori non riusciranno ad arrivare alla fine di novembre con l'uva da tavola verde senza semi", afferma Ira Greenstein di Direct Source Marketing.
Piura si rivolge ad altri mercati
A causa della stagione precoce in California, gli Stati Uniti dipenderanno dal Perù con largo anticipo. Tuttavia, anche la regione precoce del Perù, Piura, nel nord del Paese, è stata colpita dalle piogge e, di conseguenza, i volumi sono diminuiti. Inoltre, questa regione sta reindirizzando parte della sua fornitura verso altri mercati. "A causa dei dazi, Piura invierà meno frutta negli Stati Uniti e si concentrerà invece su Europa e Asia. Questi mercati accoglieranno a braccia aperte l'uva da tavola di Piura a causa delle piogge che hanno colpito altre aree del mondo. L'India, un importante fornitore di uva da tavola per l'Europa, ha subito piogge dannose e si prevede che perderà il 40% del suo raccolto di uva da tavola. Inoltre, anche la produzione nella regione dell'Orange River in Sudafrica ha sofferto a causa delle piogge. In questa stagione, sembra che la pioggia stia influenzando la filiera dell'uva da tavola a livello globale", spiega Greenstein.
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Uva da tavola Autumncrisp in Perù, a otto settimane dalla raccolta.
Il volume del Perù è in ritardo
Con i volumi di Piura in calo, finora il Perù ha esportato in questa stagione quantità significativamente inferiori verso il mercato statunitense. Fino alla settimana 45, sono state spedite negli Stati Uniti 2,5 milioni di casse, rispetto alle 3,3 milioni dello stesso periodo dell'anno scorso. Si tratta di una riduzione del 25% rispetto alla scorsa stagione, ma la differenza con la stagione 2023/24 è ancora più marcata: entro la settimana 45 erano state spedite quasi 6 milioni di casse negli Stati Uniti, con una differenza del 60%
Il ruolo del Brasile è trascurabile
La domanda statunitense potrebbe essere soddisfatta da altri Paesi produttori? Negli anni precedenti, il Brasile ha spedito ogni stagione negli Stati Uniti circa 3-4 milioni di casse di uva da tavola, la maggior parte uva da tavola verde senza semi. Tuttavia, un dazio del 60% ha fatto sì che, praticamente, nessuna uva da tavola brasiliana arrivi negli Stati Uniti in questa stagione.
I volumi non raggiungeranno il picco prima di gennaio
Questo significa che tutti aspettano con ansia l'inizio della produzione nella regione meridionale del Perù, Ica. Se non bastassero già le sfide di questa stagione, le spedizioni da Ica subiranno dei ritardi. "Tutti hanno potato in anticipo con l'obiettivo di iniziare le spedizioni a fine novembre. Tuttavia, il clima freddo sta rallentando lo sviluppo dei gradi Brix, posticipando la stagione di due o tre settimane. Inizialmente si prevedeva un picco degli arrivi negli Stati Uniti nelle prime due settimane di dicembre, ma ora è stato spostato alle ultime due settimane di dicembre. In effetti, non vedremo il vero picco dal Perù prima della prima settimana di gennaio", ha condiviso Greenstein.
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I prezzi elevati influenzano i consumi
Inizialmente, l'industria non era preoccupata per l'assenza del Brasile e la chiusura anticipata della California, poiché Piura e Ica in Perù avrebbero compensato le scarse forniture provenienti dai due Paesi. Tuttavia, l'inizio estremamente lento della stagione peruviana porterà a una disponibilità di uva da tavola incredibilmente ridotta a dicembre. "Credo che il mercato spot rimarrà su livelli elevati fino a gennaio, perché ci vorrà del tempo per rifornire la filiera", ha commentato Greenstein. I prezzi elevati sono motivo di forte preoccupazione, poiché il costo del cibo è già così elevato in generale e i consumatori saranno costretti a fare delle scelte. L'uva da tavola è ancora considerata un prodotto di lusso per acquisti d'impulso e il consumo è direttamente correlato al prezzo al chilogrammo. La scorsa estate, il consumo di uva da tavola negli Stati Uniti è diminuito e, con il previsto ulteriore aumento dei prezzi, le prospettive di consumo per i prossimi mesi appaiono cupe.
Greenstein è grata di avere un'attività integrata verticalmente, poiché consente loro di assumere il controllo della filiera. Le aziende agricole in Perù investono molto nelle uve da tavola Autumncrisp e Ruby Rush della Sun World. "Con queste due varietà vincenti, siamo ben posizionati per gli anni a venire". Nella prossima stagione, l'azienda prevede di importare 650mila casse di Autumncrisp dal Perù, cifra che salirà a oltre un milione di casse nei prossimi due anni.
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Uva da tavola Ruby Rush
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