Le piogge continue che hanno colpito il Peloponneso nelle ultime settimane hanno impedito il completamento della raccolta delle patate dolci greche. "Avremmo dovuto finire entro il 15 ottobre, ma con le piogge ripetute, che secondo le previsioni continueranno ancora per un po', potremmo non finire prima di dicembre. Abbiamo ancora 20 ettari da raccogliere, ma una volta che smetterà di piovere, ci vorranno circa dieci giorni prima di poter iniziare la raccolta. Se nel frattempo piove di nuovo, ricominciamo a contare i giorni da zero", spiega Panagiotis Georgoulis, proprietario di Georgoulis Fruit, a Kyparissia (Grecia).
Come chiarisce Georgoulis, la pioggia non influisce sulla qualità del raccolto, ma incide sui costi: "La qualità del prodotto non è compromessa, ma è sporco di fango e richiede un lavaggio più accurato per essere pronto. Tutto ciò comporta costi più elevati per i macchinari e la manodopera, che è difficile da trovare. Vediamo che le perdite in campo non superano il 20% e, con prezzi all'origine per il prodotto selezionato a 0,60-0,70 euro/kg, direi che è accettabile, soprattutto se, come produttore, hai raggiunto 28 tonnellate per ettaro. Quest'anno le rese erano comprese tra 25 e 30 tonnellate".
© Georgoulis Fruit
L'esportatore greco fornisce alcune quantità al mercato interno, ma la maggior parte della sua produzione viene assorbita da una grande catena di supermercati straniera. Egli rileva un aumento significativo della domanda anno dopo anno. "Per noi la domanda è praticamente stabile durante tutto l'anno, perché quasi tutto il prodotto viene acquistato da un cliente specifico nell'ambito di una programmazione fissa. Tuttavia, ogni anno l'interesse per le patate dolci aumenta. Il nostro unico cliente ha acquistato nel 2025 il 110% in più di patate dolci rispetto al 2024, nonostante la presenza delle patate dolci egiziane".
"Naturalmente, questo non significa che le patate dolci egiziane non esercitino pressione sui nostri prezzi. Dobbiamo adeguare i nostri costi. Tuttavia, le patate dolci greche sono apprezzate come prodotto di qualità e sono coltivate senza l'uso di prodotti chimici, in modo biologico. Anche per i fertilizzanti, utilizziamo solo fertilizzanti organici e in quantità minime: 200 kg per ettaro".
© Georgoulis Fruit
La coltivazione a Kyparissia presenta però alcune difficoltà. "La nostra principale preoccupazione è la qualità e la disponibilità dell'acqua. I pozzi forniscono acqua con un'elevata conduttività e siamo stati tagliati fuori dall'approvvigionamento del bacino idrico vicino. Ciò non ci permette di attuare pienamente i nostri piani con certezza. Vogliamo aumentare i nostri volumi. Coltiviamo già patate dolci su 70 ettari e acquistiamo dai nostri partner che coltivano altri 50 ettari in totale. Tuttavia, stiamo anche cercando collaborazioni in nuove aree con nuovi produttori. Entro i prossimi quattro anni la catena di supermercati con cui lavoriamo ci ha chiesto di fornire 5.000 tonnellate di prodotto", conclude Georgoulis.
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Panagiotis Georgoulis
Georgoulis Fruit
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