Con l'avvio della nuova stagione di raccolta, VIP-Associazione delle Cooperative Ortofrutticole della Val Venosta conferma la solidità e la vitalità del comparto biologico, consolidando la propria posizione di leader europeo del settore. Nonostante le difficoltà dell'annata 2024, i segnali per il 2025 sono incoraggianti: i produttori registrano rese migliori e una qualità di prodotto che continua a distinguersi sui mercati internazionali.
Crescita e stabilità per la raccolta bio 2025
Per la stagione 2025, VIP prevede un incremento del 10% dei volumi di raccolta rispetto all'anno precedente, raggiungendo per la prima volta oltre 50.000 tonnellate di mele biologiche da tavola. Un traguardo significativo, che conferma la costante crescita del comparto BIO in Val Venosta e l'impegno dei produttori nel soddisfare la crescente domanda europea di mele biologiche di alta qualità. Questo risultato è reso possibile dalle rese per ettaro, complessivamente migliorate, registrate dai 284 produttori biologici della Val Venosta, che coltivano oltre 1.100 ettari di meleti bio.
© VIPChristoph Pircher
Un raccolto di qualità superiore
La raccolta bio 2025 si distingue non solo per i volumi, ma anche per la qualità eccellente dei frutti. Le condizioni climatiche tipiche della Val Venosta - giornate soleggiate, notti fresche e scarse precipitazioni - hanno favorito lo sviluppo di mele croccanti, dal sapore intenso e dalla colorazione brillante.
Quest'anno i frutti presentano una dimensione mediamente più contenuta, ma si confermano di qualità complessiva eccellente. La Val Venosta rappresenta un habitat ideale per la coltivazione delle mele biologiche: altitudini comprese tra i 500 e i 1.100 metri s.l.m., un clima secco con circa 500 mm di precipitazioni annue e una lunga tradizione agricola familiare.
Il risultato è un assortimento di mele bio disponibili tutto l'anno, apprezzate per la loro costanza qualitativa e le elevate caratteristiche organolettiche.
Questo impegno si riflette anche nel lavoro dello stabilimento Juval, centro di confezionamento 100% biologico di riferimento per VIP, dove l'intero processo - dalla selezione alla distribuzione - rispetta i più alti standard tecnici e qualitativi. Il motto "First Class Apple Partner" si traduce così in una gestione efficiente, strutturata e capace di rispondere alle esigenze di un mercato in continua evoluzione.
© VIPGerhard Eberhöfer, responsabile BIO di VIP.
Varietà bio: tra tradizione e innovazione
"VIP intende continuare ad affermarsi come leader del biologico nei principali mercati europei e contribuire in modo determinante allo sviluppo del comparto bio", dichiara Gerhard Eberhöfer, responsabile bio di VIP. Le nuove varietà biologiche introdotte da VIP offrono un profilo più moderno, con mele succose, croccanti e molto fragranti, in grado di intercettare i gusti contemporanei e contribuire alla crescita complessiva dei consumi.
Le varietà tradizionali, come Golden e Gala, mantengono comunque una forte presenza: Gala Bio resta la preferita in tutti i principali mercati di riferimento e viene fornita fino ai mesi estivi. Golden Bio mostra un leggero calo nei volumi, ma VIP continua a garantire la migliore qualità biologica disponibile sul mercato.
