La terza stagione dei kaki a marchio Divino - Il kaki italiano è appena cominciata. A inaugurarla è stata l'amministratrice della ditta ideatrice del brand, Francesca Gallicchio, la quale precisa che la raccolta dei primi frutti ha avuto inizio venerdì scorso e che le prime forniture sono arrivate ieri (lunedì 13 ottobre 2025) sia nei mercati all'ingrosso sia sui bancali dei supermercati italiani.
© Gallicchio Frutta Srls
"La campagna è partita con qualche giorno di ritardo rispetto al 2024 – spiegano dal magazzino di lavorazione – Attualmente, i volumi giornalieri si attestano tra 12 e 15 tonnellate, quantitativi che tenderanno ad aumentare gradualmente, con numeri che già dalla prossima settimana si avvicineranno alle 25 t/giorno. La fase di picco della stagione è prevista tra circa tre settimane, ma continuiamo ad accogliere nuove partite di kaki Rojo Brillante".
Per quanto concerne la qualità del raccolto, le temperature più basse degli ultimi giorni hanno favorito una migliore colorazione dei frutti. "Nonostante si stiano raccogliendo frutti che ancora presentano parti verdi, i kaki raccolti mostrano comunque oltre il 70% di buccia colorata. Questo non significa che il frutto non sia buono, perché sebbene a livello estetico non si presenti totalmente colorato, ha comunque un buon sapore. La maturazione e l'intensità della colorazione tendono a migliorare con il passare delle settimane. I posteggi all'ingrosso e i supermercati italiani sono i primi destinatari di questi frutti. Siamo partiti con il packaging in padelle da 30x50 cm, contenenti dai 16 ai 22 frutti ciascuna".
© Gallicchio Frutta Srls
La ditta adotta una strategia di mercato mirata alla valorizzazione del prodotto, con una duplice mossa: "Abbiamo deciso di abbandonare alcuni mercati ortofrutticoli italiani che non garantivano una distinzione significativa tra il prodotto locale e quello di importazione – dice Francesca Gallicchio – Nel mese di novembre, periodo clou della stagione di raccolta, diminuiremo poi i flussi in uscita. Questa cautela è dovuta al rischio di un deprezzamento della merce quando l'offerta sul mercato risulta essere molto alta. L'intensità della riduzione dipende sempre dalla risposta del mercato: se il mercato reagisce positivamente, la vendita continua, seppur in maniera limitata".
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Divino - Il kaki italiano
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