Quest'anno nei Paesi Bassi la stagione dei cavoletti di Bruxelles è iniziata prima rispetto agli altri anni. "I primi sono stati raccolti già a luglio, mentre negli altri anni la raccolta avviene verso la metà di agosto - racconta Menno Molenaar, di Fresh2You - Nonostante la siccità, abbiamo constatato che i cavoletti sono cresciuti bene, grazie alle abbondanti irrigazioni. Anche la qualità è buona, il clima secco ha contribuito a un'adeguata conservabilità del prodotto".
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"Abbiamo venduto più cavoletti di altri anni in agosto e settembre. L'aumento delle vendite è sicuramente positivo. Tuttavia, notiamo che i prezzi dei coltivatori sono inferiori rispetto agli ultimi tre anni - continua Menno - Allo stesso tempo ci sono anche segnali positivi. Sempre più nazioni, come la Germania, consumano cavoletti di Bruxelles tutto l'anno, il che crea una buona domanda di base sul mercato. Anche l'Europa meridionale è un mercato in crescita per il prodotto".
"Inoltre, vediamo che il concetto di prodotto pronto all'uso si sta sviluppando sempre di più. E anche se le vendite di cavoletti di Bruxelles sono in aumento, l'unità di confezionamento media sta diminuendo. In passato era comune una confezione da 1 kg, che oggi è stata in gran parte sostituita da confezioni da 500 e 750 grammi", continua il commerciante. Fresh2You occupa una posizione di rilievo nel Benelux, in Inghilterra e in Germania con il suo assortimento di cavoletti di Bruxelles.
L'azienda ortofrutticola commerciale ha interrotto completamente la vendita della variante viola. "A volte è importante essere chiari su ciò che non si fa. E i cavoletti di Bruxelles viola, proprio come quelli biologici, sono un mercato di nicchia, quindi abbiamo deciso di smettere di commercializzarli. Nei primi anni sembravano promettenti, ma la crescita delle vendite ha subito una battuta d'arresto e, in realtà, non è stato possibile combinarli con le nostre linee esistenti", afferma Menno.
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"Inoltre, vediamo che il settore dei cavoletti di Bruxelles è in pieno fermento. Il costo di produzione dei coltivatori sta aumentando enormemente. Anche l'ecologia della coltivazione, dovuta tra l'altro alla riduzione dei mezzi a disposizione, richiede delle risposte. In più, si sta procedendo a una forte automazione, in particolare nella raccolta e nella semina".
"Al momento ci sono cavoletti in abbondanza, ma gli attuali prezzi di mercato più bassi non sono indicativi di come proseguirà la stagione. Abbiamo notato che il prodotto più tardivo ha risentito maggiormente della siccità e anche i raccolti in Belgio sono notevolmente inferiori rispetto a quelli dei Paesi Bassi. A seconda della crescita, quindi, potrebbe ancora verificarsi una ripresa del mercato", continua Menno.
"Per il momento siamo impegnati con il raccolto e i preparativi per il mese di dicembre. I colleghi in Marocco stanno piantando ora i cavoletti di Bruxelles, in modo che nel marzo 2026 e, dopo la stagione olandese, ci siano cavoletti marocchini a sufficienza per tutti. A quel punto il cerchio sarà chiuso".
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