"La stagione delle cipolle è stata la migliore che io ricordi", afferma Yannis, esperto commerciante di cipolle e comproprietario di Agrodiktyo, un'azienda di coltivazione e confezionamento con sede a Tebe, in Grecia. "Da metà luglio fino alla prima settimana di settembre i prezzi EXW si sono attestati a circa 0,40 euro/kg, con le cipolle gialle leggermente più costose. Un andamento dei prezzi del genere non si era mai verificato prima e, sinceramente, non ce lo aspettavamo affatto, dato che Tebe, la più importante regione greca per la coltivazione delle cipolle, ha prodotto per questo raccolto di fine estate 50-60 tonnellate per ettaro. Sono pochissime le aziende agricole con una produzione inferiore e non scendono sotto le 40 tonnellate. Stiamo inoltre ottenendo bulbi di tutte le dimensioni".
© Agrodiktyo
Agrodiktyo commercializza circa 10.000-12.000 tonnellate di cipolle all'anno, sia di propria coltivazione sia da coltivatori partner. "Vendiamo i nostri prodotti sia all'estero sia sul mercato interno, a dettaglianti, grossisti e al settore Horeca. Finora la domanda greca è stata molto forte, aiutata dalla stagione turistica, ma anche le catene di supermercati greche, che funzionano secondo la pura norma dell'equilibrio tra domanda e offerta, stanno acquistando a prezzi vantaggiosi. I supermercati all'estero stabiliscono programmi di fornitura, ma le trattative con loro iniziano il 15 settembre. Attualmente i pallet destinati all'esportazione contengono quasi esclusivamente cipolle rosse, ma non in quantità così elevate come in luglio", afferma Mantzaris.
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"La maggior parte del raccolto greco è costituito da cipolle rosse. Nonostante il buon ritmo delle vendite, riusciamo a immagazzinare buone quantità di prodotto. Abbiamo continuato a immagazzinare bulbi fino al 20 settembre. Grazie all'eccellente qualità del raccolto, potremo conservarle fino a marzo".
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Per quanto riguarda la prossima fase della stagione, il commerciante di Tebe prevede un aumento della concorrenza. "Dobbiamo attribuire questo buon andamento del mercato al ritardo nell'inizio del raccolto in altre regioni greche. Larissa, Kozani ed Evros sono, infatti, zone tardive, ma normalmente entrano nei mercati a metà agosto. Questa volta, non è accaduto fino a settembre, ma d'ora in poi le loro cipolle faranno sentire la loro presenza", conclude Mantzaris.
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