Con circa 8.000 espositori provenienti da 110 Paesi e una superficie lorda di circa 290mila metri quadrati, la fiera Anuga FoodTec 2025 è l'edizione più grande della sua storia. Dal 4 all'8 ottobre, Colonia tornerà a essere la capitale mondiale dell'industria alimentare e il luogo d'incontro per oltre 140mila visitatori professionali provenienti da quasi 200 Paesi. Con il 94% degli espositori provenienti dall'estero, Anuga stabilisce nuovi standard in termini di internazionalità e importanza del settore.
© Anuga
Le maggiori partecipazioni nazionali provengono da Italia, Spagna, Cina, Germania, Francia, Grecia, Paesi Bassi, Polonia, Turchia e Stati Uniti. In totale, 174 padiglioni collettivi di 78 Paesi presenteranno le loro gamme di prodotti: i cinque padiglioni più grandi di Istanbul, Cina, Italia, Spagna e Stati Uniti, coprono da soli superfici fino a 6.000 metri quadrati. "Anuga è molto più di una fiera: è un mercato, una fonte di ispirazione e un apripista per l'industria alimentare globale. Le menti più brillanti del settore si incontrano a Colonia per presentare le loro innovazioni e confrontarsi sulle tendenze di domani. Così il futuro dell'alimentazione diventa non solo visibile, ma anche oggetto di dialogo e scambio", afferma Gerald Böse, presidente del consiglio di amministrazione della Koelnmesse GmbH.
Grazie alla riorganizzazione dei padiglioni, Anuga 2025 offrirà un percorso espositivo più comprensibile e raggrupperà tra loro i segmenti strettamente correlati per contenuti. La nuova sezione Anuga Alternatives sarà situata nel padiglione 1, con un collegamento diretto con l'area più grande della fiera, Anuga Fine Food, che tradizionalmente si estende in più padiglioni. Allo stesso tempo, le aree dedicate ad Anuga Meat saranno raggruppate nei padiglioni 6, 7 e 9.
Nuova fiera e innovazioni
Le innovazioni provenienti da tutto il mondo saranno ancora una volta al centro dell'attenzione dell'appuntamento fieristico. La nuova Anuga Alternatives si concentrerà sui prodotti a base vegetale e ottenuti da colture coltivate in laboratorio. Inoltre, il palco dell'Anuga Trend Zone con i dati di mercato attuali, Anuga Taste Innovation Show con le principali innovazioni di Anuga 2025 e un'area con oltre 100 start-up il Boulevard of Innovations costituiranno eventi di riferimento per le tendenze e gli investimenti nel settore alimentare.
Il programma di eventi e congressi include i seguenti appuntamenti:
- Halal Forum, in collaborazione con la Islamic Chamber for Halal Services, dal titolo "Halal Food: A Global Gateway to Growth".
- Anuga Horizon Stage con tavole rotonde sulle migliori pratiche in materia di intelligenza artificiale, economia circolare e sostenibilità.
- International Frozen Food Conference (con IFFN e GCCA) e celebrazioni per i 70 anni del settore dei surgelati in Germania.
- Forum DEHOGA System Catering con idee per il mercato del fuori casa.
La Corea si presenta come Paese partner
Uno dei protagonisti principali di Anuga 2025 è il Paese partner, la Corea. Con il motto "Flavor meets Trends", oltre 100 espositori presenteranno una delle nazioni più dinamiche al mondo nel settore alimentare.
La Corea sorprende per una combinazione unica di tradizione e innovazione:
- Cucina tradizionale con specialità fermentate come kimchi, salse di soia e gochujang, che da tempo influenzano le tendenze alimentari globali.
- Moderne soluzioni tecnologiche alimentari nei settori delle proteine alternative, dell'agricoltura intelligente e delle filiere digitali.
- Una solida economia di esportazione che rende la Corea una forza trainante nell'industria alimentare globale.
Il programma del Paese partner include anche eventi culturali, show cooking e degustazioni, che renderanno la visita alla fiera un'esperienza unica per gli operatori del settore. La presentazione sarà completata da delegazioni del mondo politico ed economico, a sottolineare l'importanza internazionale della Corea come partner commerciale e per l'innovazione. "Con la Corea come Paese partner, accogliamo una nazione che, dal punto di vista alimentare, unisce come nessun'altra tradizione e alta tecnologia. Questa presenza offrirà non solo piacere culinario, ma anche spunti di ispirazione per l'intero settore", spiega Gerald Böse, amministratore delegato della Koelnmesse GmbH.
Anuga - Una potenza economica globale
Oltre ai decisori del settore, sono attesi anche ospiti politici di alto livello, tra cui il Ministro federale dell'agricoltura, alimentazione e affari rurali, Alois Rainer, e rappresentanti del governo coreano, tra cui il Ministro dell'agricoltura, alimentazione e affari Rurali, Miryung Song. Hanno annunciato la loro presenza anche ambasciatori provenienti da Stati Uniti, Brasile, Italia e Grecia, tra gli altri.
Inoltre, la rete Anuga sta crescendo a livello mondiale: con nove eventi satellite in Brasile, Cina, India, Giappone, Thailandia e ora anche in Italia e Spagna, oltre all'evento a Colonia, il portfolio comprende complessivamente circa 16.000 espositori e 400.000 visitatori professionali.
Nota organizzativa
Quest'anno, il 5 ottobre, in concomitanza con Anuga, si terrà un evento unico: la maratona di Colonia. La coincidenza di questi due importanti appuntamenti attirerà un vasto pubblico e mostrerà la città al suo massimo splendore. È consigliabile quindi arrivare in anticipo, utilizzare i mezzi pubblici e consultare regolarmente il sito web di Anuga per gli aggiornamenti.
Koelnmesse - Fiere per l'industria alimentare e la produzione alimentare
La Koelnmesse, l'ente fieristico di Colonia, è un punto di riferimento internazionale nell'organizzazione di fiere globali dedicate all'industria alimentare, alle bevande e alla produzione di alimenti. Con eventi di punta come Anuga, Anuga FoodTec, ISM e ProSweets Cologne, l'ente fieristico offre una panoramica completa: dagli ingredienti alla produzione e al confezionamento, fino ai prodotti finiti e alle tecnologie e innovazioni più recenti. Queste manifestazioni di livello mondiale, che si tengono a Colonia, fissano gli standard nei rispettivi settori. Inoltre, la Koelnmesse organizza numerose fiere con focus specifici per settore in altri importanti mercati mondiali, tra cui Brasile, Cina, India, Italia, Giappone, Colombia, Thailandia ed Emirati Arabi Uniti. Attraverso queste attività globali, l'ente offre ai propri clienti eventi su misura e fiere regionali leader in diversi mercati, creando le basi per un business internazionale sostenibile. La Koelnmesse è quindi nella posizione ideale per guidare l'innovazione e lo sviluppo sia nell'industria sia nella produzione alimentare.
Per maggiori informazioni:
www.anuga.de
