I principali prodotti di Almeria sono pomodori, zucchine, melanzane, peperoni e cetrioli, ma per distinguersi è necessario specializzarsi, e alcune aziende sono riuscite ad allontanarsi dagli abituali calendari e dalle varietà più comuni. Tuttavia, le sfide restano le stesse per tutti: scarsità d'acqua, caldo estremo e il conseguente aumento dei parassiti. Alcune aziende segnalano il comportamento delle grandi catene di supermercati come il fattore principale che rende più difficile il lavoro dei coltivatori.
"Ci siamo specializzati in pomodori e zucchine per poter offrire prodotti leggermente diversi ed evitare la concorrenza. Le nostre specialità sono i pomodori rosa e Cuore di bue, questi ultimi molto apprezzati in Francia. Nonostante le circostanze, stiamo raccogliendo pomodori con un buon sapore e ottimi calibri di queste varietà", afferma Manuel Sánchez, direttore della Tomafres.
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"Tutto ciò che prima era una specialità, sta diventando una varietà standard. Pertanto, è molto difficile essere competitivi. In estate le condizioni climatiche sono più estreme e la coltivazione più complessa. Ora bisogna fare i conti con parassiti e nuovi virus. A tutto ciò si aggiunge la scarsità d'acqua, il cui prezzo rappresenta un ulteriore problema", riferisce Sánchez.
"Nella zona di Nijar, l'acqua dei pozzi è molto salina e può essere utilizzata solo per irrigazioni di breve durata. Se si ha bisogno di molta acqua, è necessario combinare diverse risorse. Per quanto riguarda i prezzi, l'acqua dei pozzi costa 0,45 euro/metro cubo, quella degli impianti di desalinizzazione 0,79 euro e quella proveniente da altre fonti 0,53 euro. Nelle piantagioni bisogna combinare diversi tipi di acqua e disporre anche di un bacino idrico", spiega il direttore.
"I centri di acquisto sono più restrittivi di quelli dell'Unione europea"
"Il cambiamento climatico non aiuta, e abbiamo visto sovrapporsi le produzioni di angurie e meloni ad Almeria, Murcia e Siviglia. Quando La Mancha si è aggiunta a questa lista, è stato un disastro, e non l'abbiamo ancora superato. I meloni sono stati venduti all'origine a 0,07 euro/kg, un prezzo disastroso per i coltivatori. Tuttavia, al supermercato, quegli stessi meloni sono stati venduti a 2,20 euro/kg", continua Sánchez.
"Credo che i retailer stiano rendendo questo lavoro molto più difficile, perché quando le cose si complicano così tanto cercano soltanto di ottenere un profitto maggiore. Se noi coltivatori avessimo il coraggio di dire no, la situazione sarebbe diversa, ma non crediamo abbastanza nel nostro potere", sottolinea il direttore.
"I parassiti sono più aggressivi e il caldo ha un ruolo importante. Inoltre, con la siccità, le piante si indeboliscono. Le temperature passano da un minimo di 18 °C a un massimo di 44 °C, un valore piuttosto estremo per metà settembre".
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Nella scorsa stagione, i tripidi hanno causato gravi danni alle colture di peperoni ad Almeria. "Quest'anno penso che la situazione sarà anche peggiore. Il Ministero dell'agricoltura ci offre fino a 40 opzioni di trattamenti fitosanitari per eliminarli, ma le grandi catene di supermercati ne consentono solo alcune. Le loro regole sono più restrittive di quelle dell'Unione europea, il che dimostra che non si può fare agricoltura da un ufficio".
"Penso che il lavoro dei venditori sia inutile se si limitano ad accettare ciò che decidono i rivenditori. L'intelligenza artificiale potrebbe sostituire questo ruolo. Un buon venditore deve sostenere il proprio prodotto, ma se si limita a recepire ciò che l'ufficio acquisti centrale del supermercato impone, allora un'IA che gestisca gli ordini è più che sufficiente", conclude Sánchez.
Tomafres è specializzata nella produzione e commercializzazione di pomodori, zucchine e melanzane per i reparti premium dei supermercati gourmet, nazionali ed europei. Gestisce circa 1.000 tonnellate all'anno.
Per maggiori informazioni:
Manuel Sánchez
Tomafres
+34 637 74 07 61
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www.tomafres.com
