La stagione delle patate di Salamanca inizia con un ritardo di circa quattro-sei settimane, a causa delle piogge verificatesi al momento della semina. A questo si aggiunge una sovrapposizione con altre produzioni europee, come le patate francesi, che sono state esposte a un caldo più intenso del solito, prolungandone la campagna.
"In breve, ci troviamo di fronte a un ritardo di un mese, volumi ridotti e una sovrapposizione con le patate francesi. La stagione è infatti in ritardo di almeno un mese, a causa delle abbondanti piogge al momento della semina. Inoltre, la nostra produzione è inferiore dell'8-10% rispetto allo scorso anno e le patate sono di calibro inferiore e presentano meno sostanza secca", afferma Manuel Aires, tecnico per il controllo della qualità e del campo presso Floyma.
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"A causa delle forti piogge durante la semina, durate fino a otto-dieci giorni consecutivi, abbiamo iniziato con un ritardo di quattro-sei settimane. Avremmo dovuto iniziare la raccolta a luglio, e stiamo iniziando solo ora", continua Aires. "In questa campagna, c'è un problema di sovrapproduzione in Francia e, in generale, in Europa e non aiuta il fatto che il mercato spagnolo sia aperto alle patate provenienti dai Paesi terzi".
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Il tecnico spiega: "A causa del cambiamento climatico, le patate francesi destinate alla conservazione sono arrivate fino a giugno inoltrato e sono state vendute in Spagna a prezzi molto bassi. La loro produzione si è sovrapposta alle nostre patate novelle. Credo che abbiano un'organizzazione interprofessionale con un forte sostegno da parte degli enti pubblici. Quando arrivano qui, non possiamo competere con quotazioni così basse".
"Ci siamo specializzati nelle patate destinate alla trasformazione, perché il tipo di terreno che abbiamo qui non conferisce alla buccia la lucentezza che siamo abituati a vedere nelle patate vendute nei supermercati. Le patate di Salamanca e Ávila sono molto apprezzate dall'industria", afferma Aires.
Per quanto riguarda i controlli doganali dell'Ue, il tecnico sottolinea: "Ci vantiamo di avere i migliori prodotti alimentari qui, ma questo vale solo per la nostra ortofrutta. Ciò che arriva da oltre i nostri confini contiene prodotti fitosanitari che sono stati vietati qui da molto tempo, e anche i diritti dei lavoratori non sembrano essere gli stessi. L'Ue dovrebbe esigere da loro gli stessi requisiti che impone a noi e non consentire ai prodotti di arrivare sui mercati europei prima delle dovute ispezioni".
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"È necessario rendere l'agricoltura un'attività sostenibile. Per farlo, analizziamo il terreno dei lotti, consigliamo i fertilizzanti più adatti a seconda delle varietà coltivate e del tipo di strato, effettuiamo controlli satellitari per l'irrigazione settimanale e monitoriamo la presenza di peronospora", spiega Aires.
"Per non dipendere dalla manodopera, abbiamo dovuto introdurre tecnologie moderne. Tutto è meccanizzato, perché è ormai difficile trovare persone disposte a lavorare nei campi. Forse si possono trovare alcune squadre per la raccolta delle patate, ma non c'è nessuno per i lavori più tecnici. Credo che il settore agricolo stia affrontando molte sfide, ma una delle principali è la mancanza di manodopera", conclude Aires.
A Salamanca, Floyma si dedica alla coltivazione e alla vendita di circa 25.000 tonnellate di patate da industria a stagione.
Per maggiori informazioni:
Manuel Aires
Floyma
+34 679 15 25 10
[email protected]
www.patatasfloyma.es
