È iniziata da qualche giorno la raccolta e la commercializzazione della cultivar Bouche de Betizac da parte dell'azienda specializzata in castagne e marroni Mitica srl di Rioveggio (Bologna). Come spiega il referente Gionatan Elmi, la campagna castanicola al momento si manifesta con buone prospettive produttive e di qualità.
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.itGionatan, Giancarlo e Tommaso Elmi (foto d'archivio)
"Siamo in raccolta con la cultivar Bouche de Betizac - precisa il referente aziendale - e le castagne sono di ottimo calibro. Le provenienze al momento sono Piemonte e Campania. Dal punto di vista del mercato, al momento lo possiamo definire 'attendista' in attesa di sviluppi".
Rispetto ad altre annate, la produzione è un po' in anticipo. "Tutto naturalmente dipenderà dall'andamento meteo delle prossime settimane ma, al momento, siamo un po' in anticipo. Quest'anno abbiamo rinnovato ulteriormente le nostre attrezzature con nuove confezionatrici, in modo da avere una maggiore efficienza e resa".
© MITICA SRL Bouche de Betizac
Mitica srl esporta il 40% del prodotto e lavora per lo più con la Gdo italiana ed estera, essendo conosciuta come una delle maggiori aziende italiane del settore. "All'estero esportiamo molto in Germania, Austria e Svizzera - precisa Elmi - mentre in Italia lavoriamo con tutte le principali catene della Gdo. Come sempre, potremo soddisfare sia chi vuole l'alta gamma, sia per chi preferisce un prodotto di primo prezzo. Ciò che caratterizza ogni partita è l'elevata qualità selezionata con accuratezza".
Uno dei punti di vantaggio di Mitica srl è la logistica: "Ci troviamo a poche centinaia di metri dal casello dell'autostrada di Rioveggio, non lontano da Bologna. Possiamo consegnare in Italia AxA e, all'estero, al massimo AxB. È un aspetto molto importante per garantire tempestività nelle consegne e qualità del prodotto".
© MITICA SRL Bouche de Betizac confezionata
Per raggiungere questa qualità non ci si improvvisa, ma Mitica prima di tutto seleziona i fornitori e poi, in seconda battuta, in magazzino segue una precisa scansione di ogni lotto che va dalla pre-pulitura alla sterilizzazione, fino alla calibratura e confezionamento.
Per maggiori informazioni
Mitica srl
Via Libero Grassi 3/A
40036 Rioveggio (BO) - Italy
+39 051 6777471
+39 335 6275846
[email protected]
www.miticasrl.com
