Le pesche greche della cooperativa Dimitra, situata nella zona di coltivazione tardiva di Velvento, saranno disponibili fino alla fine di settembre. Nikos Sakoulas, direttore della cooperativa, descrive come dovrebbe evolversi la produzione nel prossimo periodo: "Le varietà tardive di Velvento non hanno subito i gravi danni che hanno colpito quelle precoci. Le pesche saranno disponibili fino a fine mese. Le nettarine, invece, sono un altro discorso. Sono esaurite entro metà settembre. Almeno quelle che vale davvero la pena acquistare. Non ci sono varietà degne di nota tra le nettarine tardive".
© A.C. Velvento Dimitra
"Per quanto riguarda i prezzi, ogni anno assistiamo allo stesso scenario. Quando le pesche sono la novità sul mercato, raggiungono quotazioni elevate. Dal 20 luglio al 20 agosto, i prezzi calano. Ciò è dovuto alla distribuzione del calendario di produzione. Un terzo della produzione greca rientra in questo periodo. Guardando al futuro mi aspetto che le quotazioni risalgano, ma non fino ai 2,5 euro/kg raggiunti all'inizio della stagione dalle pesche grandi in confezioni monostrato. Faccio una stima prudente di circa 1,80 euro", afferma il dirigente della cooperativa greca.
"Si tratta di una questione multifattoriale. Da un lato, le pesche sono sul mercato da molto tempo e alcune persone ne hanno già fatto il pieno. Dall'altro lato, l'uva sta già arrivando, le mele stanno entrando sul mercato e i prezzi delle angurie sono diminuiti. Inoltre, gli spagnoli sembrano avere ancora una grande quantità di pesche e nettarine".
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A differenza di altre grandi cooperative greche, Dimitra non confeziona pesche e nettarine nei campi, ma nel proprio stabilimento. "Per la selezione scegliamo personale che non ha alcun rapporto con i produttori che consegnano la frutta. Si tratta di una politica che seguiamo rigorosamente, per garantire che nei vassoi le caratteristiche qualitative non si discostino da quelle richieste dai nostri clienti. I mercati europei sono abituati alla consistenza e all'aspetto delle pesche offerte dagli spagnoli e dagli italiani, ovvero senza peluria. Noi offriamo lo stesso tipo di pesche, ma senza lavaggio e spazzolatura. Utilizziamo la tecnologia di soffiaggio dell'aria. Grazie a questo, le nostre pesche rimangono completamente intatte", conclude Sakoulas.
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Nikos Sakoulas
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