La scorsa settimana a Parigi si è tenuto il tradizionale lancio della campagna francese di mele e pere, organizzato dall'Associazione francese di mele e pere (ANPP). Per le mele francesi, la stagione sembra promettente, soprattutto alla luce dell'attuale situazione europea. Per le pere, la priorità è diversificare le varietà e sviluppare i frutteti. Produttori, grossisti e distributori hanno inoltre ribadito l'importanza dell'origine francese, considerata fondamentale per il successo della nuova campagna.
Mele francesi: un mercato chiaro e opportunità di esportazione
La produzione nazionale di mele è stimata in 1,485 milioni di tonnellate, ovvero il 4% in più rispetto al 2024 e il 3% in più rispetto alla media quinquennale. "Si tratta di una produzione leggermente superiore alla media, senza tuttavia essere eccessiva", spiega Vincent Guérin, responsabile degli affari economici dell'ANPP, aggiungendo che è probabile che le previsioni cambino a causa della pressione dell'Afide lanigero, particolarmente forte quest'anno.
Per le mele Golden, i volumi sono superiori alla media, ma in leggero calo rispetto allo scorso anno. La varietà Gala è tornata alla normalità, così come la Granny Smith, dopo il calo dello scorso anno. Le varietà internazionali restano stabili (-1%). Le varietà club* (Cosmic Crisp e Pink Lady, fra le altre) continuano a crescere (+2%, pari a 300mila tonnellate), grazie ai nuovi frutteti. Infine, le cosiddette mele "Terroir" mostrano risultati contrastanti: Chanteclerc e Belchard sono in linea con la media, con un raccolto migliore rispetto al 2024, mentre la varietà Canada rimane più debole. * I dati si riferiscono alla produzione lorda complessiva e non a quella conforme agli standard di selezione.
"Il raccolto di quest'anno sarà più abbondante, grazie all'assenza di eventi climatici avversi (gelo e siccità), e sarà più di qualità rispetto allo scorso anno, grazie a un livello zuccherino più elevato. Pertanto, l'offerta di quest'anno sarà sufficiente a soddisfare i mercati, con una qualità che ci fa sperare che i consumatori la troveranno particolarmente interessante e torneranno ad acquistarla", spiega Christophe Belloc, presidente di Blue Whale.
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Al 1° luglio 2025, le scorte europee ammontavano a 340mila tonnellate, 90mila in meno rispetto allo scorso anno. Il mercato risulta quindi libero da eccedenze, anche se le scorte francesi sono leggermente superiori rispetto allo scorso anno. Allo stesso tempo, alla fine della settimana 34, le importazioni di mele dall'emisfero sud hanno raggiunto le 146.700 tonnellate, un livello più alto rispetto alle ultime due campagne, con volumi provenienti soprattutto da Cile, Sudafrica e Nuova Zelanda.
Ciò dovrebbe creare delle opportunità per le mele francesi soprattutto perché, per il secondo anno consecutivo, il raccolto europeo rimane limitato, attestandosi a 10,455 milioni di tonnellate, in linea con i livelli del 2024. La Polonia è leggermente in crescita, ma è ancora molto al di sotto del suo potenziale, mentre diversi Paesi dell'Europa centrale (Ungheria, Romania, Croazia e Slovacchia) stanno registrando un forte calo, a causa del gelo. L'Italia è in leggero calo, ma in linea con la media, la Germania è tornata alla normalità dopo un raccolto scarso, e la Spagna è in calo, ma nella media. Anche la Turchia ha registrato una produzione fortemente ridotta dalle gelate primaverili. Il settore spera quindi di mantenere lo slancio delle esportazioni dello scorso anno. Dopo il minimo storico della campagna 2022/23, le mele francesi hanno registrato una buona performance nella stagione 2024/25, con un aumento di 10.000 tonnellate. Il mercato europeo rimane il principale sbocco per le mele francesi, mentre l'Estremo Oriente è in crescita da due anni. Il Medio Oriente e l'America, invece, hanno ancora difficoltà a svilupparsi.
"Abbiamo la capacità di soddisfare la domanda del mercato francese, quindi l'origine francese deve essere quella privilegiata affinché la campagna abbia successo", sottolinea Christophe Belloc, invitando i distributori a promuovere le mele francesi. Mentre i rivenditori presenti al lancio della campagna hanno rinnovato il loro impegno verso l'origine francese, Lidl Francia, dopo la partenza di Michel Biero, ha precisato che la gestione degli scaffali sarà diversa, ma che la catena continuerà a valorizzare i prodotti francesi. "Siamo stati guidati dalla casa madre, quindi è vero che ora la visione è meno chiara, ma non abbandoneremo i prodotti francesi. Li promuoveremo in modo diverso, con meno enfasi e maggiore redditività sugli scaffali".
Per le mele biologiche, si prevede un leggero aumento della produzione rispetto allo scorso anno (Italia in calo e Germania in crescita). Dopo una flessione sia nelle quantità acquistate sia negli importi spesi, il mercato sembra essersi stabilizzato nei tre canali di distribuzione, con una leggera ripresa dei consumi attesa nel 2025. Tuttavia, abbiamo osservato un calo dei prezzi alla partenza, che si stanno avvicinando a quelli delle mele convenzionali.
Pere: un calendario varietale coerente con l'origine francese
Per la stagione 2025/26, l'ANPP prevede 140mila tonnellate di pere, un livello "soddisfacente", superiore alla media e in leggero aumento rispetto allo scorso anno. Dopo un abbondante raccolto di pere estive nel 2024 (in particolare la varietà Guyot), la tendenza si inverte nel 2025: il segmento estivo registra un calo del 5%, mentre aumenta la produzione di pere autunnali e invernali, in particolare la varietà Conference. A livello europeo, il raccolto è stimato in 1,622 milioni di tonnellate (+2%) ma la situazione varia da Paese a Paese: l'Italia è in calo del 25% (forte calo per la Abate), il Portogallo resta lontano dal suo potenziale, mentre Paesi Bassi (+8%) e Belgio si stanno riprendendo dai minimi del 2024, con un raccolto inferiore per le pere estive (-14%).
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La produzione francese continua a essere caratterizzata da un costante calo delle rese a causa delle variazioni climatiche e delle difficoltà tecniche ma, negli ultimi sette anni, sono stati piantati quasi 500 ettari. Pertanto, l'ANPP sta lavorando a una partnership con il settore a valle per favorire la diversificazione varietale e lo sviluppo dei frutteti. Questa partnership contribuirà anche a rafforzare il segmento delle pere e si concretizzerà in un calendario varietale "coerente" con l'origine francese, con un'offerta disponibile fino a fine gennaio. "L'obiettivo è collaborare con i distributori per sviluppare operazioni promozionali coerenti con il calendario di produzione e migliorare l'identificazione dell'origine francese e del marchio 'Fretiers Ecologiques'. In pratica, puntiamo a garantire la presenza regolare sugli scaffali di due varietà classiche, abbinate a due altre varietà, per offrire ai consumatori maggiore diversità e stimolare i consumi", spiega Vincent Guérin.
Inoltre, per garantire il buon svolgimento della campagna, è in fase di elaborazione anche un calendario promozionale. "Le promozioni devono coincidere con i picchi di produzione. Non ha senso stimolare i consumi a settembre e ritrovarsi senza pere a dicembre. La produzione francese non copre l'intero fabbisogno", sottolinea Bertrand Gassier, produttore e presidente di Château de Nages Fruits, per il quale la diversità varietale francese rappresenta una vera risorsa. "La pera è il sesto frutto più popolare in Francia, quindi la diversificazione è un'ottima opportunità per distinguersi commercialmente, soprattutto in Francia, l'unico Paese in Europa ad avere una vera diversità varietale, a differenza della monocoltura di Conference nel Benelux o di Rocha in Portogallo".
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Inoltre, Gassier ha invitato i rivenditori a dare priorità all'origine francese. "Abbiamo almeno due milioni di consumatori che rifiutano l'Acetamiprid [Nota dell'editore: la petizione "No alla legge Duplomb" pubblicata sul sito web dell'Assemblea nazionale all'inizio di luglio ha raccolto oltre 2 milioni di firme] e siamo l'unico Paese in Europa a non utilizzarlo, quindi i rivenditori dovrebbero garantire l'esclusiva sulle pere francesi, finché sono disponibili", conclude Gassier.
