La produzione pugliese di pomodoro da industria affronta alcune incertezze, ma il prodotto mantiene una qualità elevata, specialmente dove le colture non hanno subito l'impatto della siccità che ha colpito la regione negli ultimi anni.
Sul fronte delle quotazioni in campagna, l'industria sta adeguando i prezzi per soddisfare le richieste dei produttori. Attualmente, il pomodoro è ritirato a quotazioni superiori a quelle previste dall'accordo quadro, che fissava 147,50 euro/tonnellata per il pomodoro tondo e 155 euro/tonnellata per quello lungo. Domenico Demaio, responsabile dell'azienda pugliese Rosso Gargano, ha dichiarato che "per il prodotto di elevata qualità, la forbice di prezzo oggi si attesta intorno a 180/200 euro/tonnellata per il pomodoro tondo".
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L'azienda coltiva e trasforma pomodoro da industria in Puglia, nella Capitanata. Questa attività costituisce una filiera corta che movimenta 90mila tonnellate di pomodoro, con esportazioni verso 51 Paesi globali. Le destinazioni principali includono Europa, Stati Uniti, Canada, Australia e, in particolare, il Giappone. Il mercato giapponese assorbe circa il 40% della produzione e richiede elevati standard di trasparenza e rigorosi parametri ambientali, ai quali l'azienda si conforma scrupolosamente.
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In relazione alla disponibilità del prodotto, Domenico Demaio ha riferito che "abbiamo esaurito tutte le scorte di magazzino". Le nuove produzioni saranno quindi prioritarie per soddisfare le richieste dei clienti esistenti. Si prevede una campagna lunga, che, condizioni climatiche permettendo, dovrebbe proseguire fino a fine settembre.
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L'azienda ha inoltre orientato le proprie strategie commerciali verso una marcata internazionalizzazione, espandendosi progressivamente in diversi continenti. Riguardo alle nuove linee di prodotto, i sughi pronti all'uso hanno ottenuto un riscontro positivo.
La gestione della filiera è un punto di forza di Rosso Gargano, derivante dalla sinergia tra le fasi agricola e industriale. Ogni coltivazione è monitorata dal trapianto, con una pianificazione rigorosa di ogni fase di raccolta. Questo assicura l'ottimale maturazione del pomodoro. L'organizzazione efficiente si riflette anche nei processi logistici: la raccolta è programmata in anticipo, e il pomodoro è trasformato nello stabilimento entro poche ore dalla raccolta, riducendo le attese dei mezzi di conferimento.
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Le richieste per la passata in vetro e per la linea dei sughi pronti, disponibili nelle varianti basilico, arrabbiata e verdure, mostrano un andamento positivo. Nel canale della grande distribuzione, gli investimenti degli ultimi anni stanno producendo risultati. Si registrano numeri significativi, con una crescita a doppia cifra e una distribuzione capillare dei trasformati di pomodoro sul mercato nazionale. Sui mercati esteri, la qualità del prodotto si conferma un fattore determinante. Per questo motivo, l'azienda ha consolidato la propria presenza in mercati esigenti, incluso il Giappone.
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Giuseppe Stasi
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