È partita da circa dieci giorni la raccolta dell'uva Cotton Candy presso l'azienda pugliese Agricoper, e già i primi dati confermano una stagione che si annuncia da record. Con un grado zuccherino di 23,4 Brix e un calibro medio di 24 mm, questa varietà conferma la sua natura di punta nel panorama dell'uva senza semi, riconosciuta e apprezzata in tutto il mondo per il suo inconfondibile retrogusto di zucchero filato.
A raccontare i segreti dietro questo successo è Domenico Liturri, marketing & sales manager di Agricoper, che sottolinea come tali parametri non siano frutto del caso, ma di un equilibrio perfetto tra scelte agronomiche, clima e tecnologia. "La conduzione rigorosa dei vigneti, con potature mirate, selezione dei grappoli e gestione equilibrata delle concimazioni, si somma a un'annata che ha regalato escursioni termiche ideali. A completare il quadro, strumenti di monitoraggio costante ci permettono di controllare zuccheri, acini e maturazione fenolica, così da raccogliere solo al momento migliore", spiega Liturri.
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Qualità garantita dal vigneto alla confezione
Per mantenere costante il livello premium durante tutta la campagna, Agricoper ha messo a punto un protocollo interno che prevede campionamenti settimanali (con misurazioni di grado Brix e calibro), visite continue degli agronomi (che danno indicazioni precise alle squadre di raccolta) e una selezione manuale e progressiva dei grappoli. "Solo quelli che rispettano i nostri standard arrivano al consumatore", precisa Liturri.
"Lavoriamo su potature verdi e gestione mirata della chioma per garantire la corretta esposizione dei grappoli. Inoltre, pratichiamo diradamenti mirati e un'irrigazione calibrata per esaltare dolcezza e croccantezza".
Il valore del territorio e l'esperienza da pionieri
Non è un caso che i vigneti più vocati siano concentrati nel Sud-Est barese, in particolare a Noicattaro, Rutigliano, Casamassima e Acquaviva: zone che, grazie a microclima e composizione dei terreni, offrono condizioni ottimali per esaltare aromi e consistenza.
L'esperienza pluriennale gioca poi un ruolo determinante. Agricoper è stata la prima azienda a introdurre la Cotton Candy in Italia, in esclusiva per diversi anni. "Questo ci ha permesso di sviluppare un know-how unico, creare un protocollo agronomico esclusivo e consolidare rapporti di fiducia con i principali buyer internazionali", aggiunge Liturri. Un vantaggio competitivo ulteriormente rafforzato da una brand identity iconica, che ha saputo raccontare la personalità di questa varietà e distinguerla sui mercati globali.
Dal punto di vista commerciale, la domanda è in forte crescita in tutti i Paesi dell'Unione europea, mentre Medio Oriente e Penisola Arabica continuano a rappresentare sbocchi particolarmente interessanti.
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Innovazione e sostenibilità al centro
Agricoper non si limita alla qualità in campo, ma investe anche in tecnologia e sostenibilità. Negli ultimi mesi l'azienda ha introdotto sistemi digitali per la raccolta e l'analisi dei dati agronomici tramite intelligenza artificiale, così da programmare con precisione i tempi di raccolta. Allo stesso tempo, grande attenzione è riservata al packaging, con soluzioni innovative, sostenibili e capaci di valorizzare il posizionamento premium del prodotto.
La Cotton Candy come simbolo del premium italiano
Nella strategia Agricoper, la Cotton Candy non è soltanto una varietà di successo, ma rappresenta il cuore del posizionamento premium dell'azienda. È il prodotto icona, il simbolo dell'unione tra tradizione e innovazione, e il biglietto da visita con cui l'uva italiana si presenta ai mercati più esigenti.
Non a caso, la Cotton Candy ha dato vita al progetto "Grapes Festival", che prevede l'utilizzo di una brand identity affine, declinata con colori diversi per i brand Crunchy Dream, Ruby Dream e Midnight Dream. "In questo modo abbiamo costruito un vero e proprio calendario di fornitura di uve premium che copre l'intero arco stagionale, dal 15 luglio al 15 novembre, garantendo continuità e varietà all'interno della gamma Agricoper", conclude Liturri.
Per maggiori informazioni:
Domenico Liturri - marketing & sales manager
AGRICOPER di G. Liturri s.r.l.
S.p. per Torre a Mare Km 2,5
70016 Noicattaro (Bari) - Italy
+39 080 4780081
[email protected]
www.agricoper.it
