Nel pieno della stagione estiva, la produzione francese di lamponi raggiunge il suo picco. "La stagione è iniziata ai primi di maggio e proseguirà fino alla fine di agosto mentre, nelle ultime regioni produttrici, i volumi dovrebbero diminuire fino alla settimana 48, che segnerà la conclusione della stagione francese dei lamponi", spiega Hugo Chevalon, responsabile tecnico dell'AOPn Fraises et Framboises de France. Questa associazione rappresenta il 35-40% della produzione francese di lamponi, con coltivatori distribuiti nella maggior parte delle zone di produzione.
Qualità messa a dura prova in alcune regioni
In termini di qualità, come per molti altri frutti estivi, l'ondata di caldo ha influito negativamente anche sulla produzione di lamponi. "Abbiamo riscontrato alcune difficoltà durante i picchi di caldo di inizio luglio e, nuovamente, con le alte temperature di questi giorni. I coltivatori hanno imparato ad adattarsi per preservare la qualità dei frutti. A parte alcuni giorni in cui la qualità è calata in determinate zone, nel complesso rimane piuttosto soddisfacente. Le principali preoccupazioni riguardano soprattutto la mancanza di soluzioni efficaci contro alcuni parassiti, come eriofidi, Drosophila suzukii e afidi", sottolinea Hugo.
I volumi sono leggermente in aumento, ma ben lontani da quelli prodotti in passato
In termini di volumi, risultano in linea o addirittura leggermente superiori a quelli dell'anno scorso. In generale, la produzione è leggermente aumentata negli ultimi anni. "Vent'anni fa, la Francia produceva molti più lamponi di oggi. Gradualmente, i coltivatori hanno abbandonato i lamponi a favore di altre colture più redditizie. Oggi, all'interno dell'associazione, la superficie coltivata sta gradualmente aumentando, in un mercato in cui la produzione francese soddisfa solo il 15% della domanda interna".
Concentrarsi sul gusto
La sfida per il settore francese del lampone rimane ardua, data la concorrenza di Portogallo, Spagna e Marocco, molto presenti tutto l'anno. "Poiché la manodopera rappresenta il 55% del costo totale di produzione, la Francia fatica a competere con altre origini dove la manodopera è invece molto più economica. Sappiamo di non poter competere sulle stesse varietà. Il nostro obiettivo all'interno dell'associazione è identificare e sviluppare varietà di lampone altamente gustose, proprio come abbiamo fatto con le varietà di fragole come Gariguette, Mara des Bois e Charlotte, solo per citarne alcune. Si tratta però di un progetto di lungo termine, avviato circa quindici anni fa. Creare una nuova varietà di lampone richiede dieci anni: la strada è ancora lunga per rendere il lampone francese un frutto capace di distinguersi chiaramente dalla concorrenza in termini di qualità", conclude il responsabile tecnico dell'AOPn Fraises et Framboises de France.
Per maggiori informazioni:
Hugo Chevalon
AOPn Fraises et Framboises de France
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