Buone rese, calibri più che sufficienti, prezzi che soddisfano la produzione. La tradizionale pesca "Bella di Cesena" è in raccolta in questi giorni. L'azienda Rossi di Cesena è una di quelle che, alcuni anni fa, aderirono al programma di recupero di Ri.Nova (già CRPV) costituendo un impianto.
© RossiLucia
L'azienda Rossi è composta dai fratelli Maurizio, Monia e Lucia. "Quest'anno, il calibro è maggiore rispetto ad altri anni - dice Lucia - anche se non è certo la dimensione a caratterizzare questa pesca a polpa bianca. Quello che la contraddistingue è l'aroma, naturalmente se raccolta al giusto grado di maturazione. In fondo, è così per quasi tutte le varietà: se staccate dalla pianta ben mature, pesche e nettarine, al pari delle albicocche, sono quasi sempre buone".
Negli anni '50, la Bella di Cesena era una delle pesche più diffuse; poi è totalmente sparita a causa di una scarsa resistenza nel post raccolta. È una varietà oggi ritenuta antica, riscoperta grazie al progetto coordinato da Claudio Buscaroli.
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.itClaudio Buscaroli
Lucia si occupa della commercializzazione: "Una varietà come questa, così buona da mangiare ma che non sopporta le manipolazioni, la vendiamo presso i mercati rionali delle cittadine turistiche della riviera romagnola. Se le portassimo presso i magazzini tradizionali della frutta, come facciamo con altre varietà, non sarebbe neppure ritirata, perché non conforme agli standard di un certo modo di lavorare. Invece, presso i consumatori è molto ricercata".
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I prezzi di pesche, nettarine e albicocche al momento sono soddisfacenti. "Andiamo da un minimo di 2 a un massimo di circa 3 euro/kg - aggiunge Lucia - naturalmente per la prima scelta. Per i frutti con qualche segno di grandine, o imperfetti, o troppo maturi, abbiamo creato una linea dedicata che si chiama 'La sgonda', vale a dire la seconda scelta. Abbiamo creato anche un gruppo su Telegram che conta oggi oltre 200 iscritti: noi pubblichiamo la disponibilità del giorno e i consumatori la prenotano", conclude.
Per maggiori informazioni:
Az. Ag. Rossi Maurizio
Vicolo Pavirana, 445,
47521 Cesena - Italy
[email protected]
