In Italia i prezzi dei peperoni sono sotto pressione a causa della concorrenza olandese e della debolezza della domanda, con prezzi all'ingrosso attualmente in calo rispetto allo stesso periodo del 2024. Nel frattempo i produttori di Carmagnola, in Piemonte, rimangono ottimisti grazie alle buone condizioni di coltivazione e all'assenza di fitopatie virali. La Spagna sta affrontando un eccesso di offerta a Murcia, dove i prezzi sono scesi bruscamente a causa dei ritardi nei raccolti e della pressione dei volumi olandesi. I Paesi Bassi e il Belgio registrano prezzi deboli nonostante la produzione precoce e il clima favorevole, con i peperoni gialli particolarmente sottotono. Il mercato tedesco si sta stabilizzando con l'offerta olandese in testa, mentre la produzione nazionale rimane limitata e più costosa. In Francia la domanda è aumentata con l'arrivo dell'estate, anche se la concorrenza dei prezzi delle importazioni ha ritardato l'avvio dei programmi dei supermercati locali.
In Nord America la scarsità di offerta dovuta alle cattive condizioni di coltivazione in Georgia sta facendo salire i prezzi nonostante una domanda mista. In Sudafrica si registra un aumento dei prezzi del 66% rispetto all'anno scorso, a causa della riduzione dei volumi e della grave carenza a Città del Capo. La stagione egiziana si è conclusa a giugno, sostenuta da una forte domanda da parte dei mercati del Golfo e dell'Europa e da una migliore logistica che ha incrementato le esportazioni. In Marocco l'elevata domanda e l'espansione delle superfici coltivate sono state compensate da rese inferiori causate da condizioni climatiche avverse, e si prevede che la prossima stagione rimarrà dipendente dal clima.
© Viola van den Hoven-Katsman | FreshPlaza.it
Italia: prezzi sotto pressione a causa della concorrenza olandese e della debolezza della domanda
Periodo molto difficile per le vendite di peperoni. Un importante produttore del nord d'Italia afferma che, nei giorni scorsi, i prezzi all'ingrosso sono oscillati fra 1,20 e 1,40 euro/kg, circa 0,50-0,60 euro/kg in meno rispetto allo stesso periodo del 2024. E' un prezzo che non permette di fare reddito, se si pensa che una sola confezione di cartone, che contiene 3 kg di prodotto, costa circa 0,70 euro. Sono diverse le cause di questa situazione così grave: sovrapposizione delle produzioni provenienti da Sicilia, Campania ed estero (Paesi Bassi), meteo con alte temperature che porta a maturazione in fretta i peperoni, scarsi consumi. L'operatore afferma che la concorrenza olandese, con peperoni di buona qualità a 1,20 euro/kg consegnati nei mercati del nord d'Italia, penalizza i produttori locali. La prospettiva è di altre tre settimane di prezzi bassi, seguite poi da un vuoto produttivo in cui le quotazioni saliranno vertiginosamente.
Un Consorzio dalla zona di Carmagnola, in Piemonte, riferisce che le prospettive per la campagna del peperone sono buone, soprattutto perché non sembrano esserci problemi di virosi. Le alte temperature attuali potrebbero impedire una sovrabbondanza di prodotto, quest'anno. La produzione di Carmagnola avviene sotto serra, e le serre vengono imbiancate per ombreggiare e mantenere le piante in un ambiente favorevole e più fresco, il che aiuta anche gli operatori. La tipologia predominante è il "quadrato allungato", preferita negli anni passati per la sua resistenza alle virosi. La stagione, dopo i primi limitati stacchi, entrerà nel vivo intorno al 15-20 luglio e si protrarrà fino a tutto novembre e talvolta anche a dicembre, finché non arriva il gelo, grazie anche alla pratica della coltivazione a scalare con piantagioni da fine marzo a inizio giugno. Per quanto riguarda i mercati, la produzione è destinata principalmente al mercato nazionale italiano, con una parte che va in Francia tramite commercianti locali e un'altra in Svizzera attraverso acquirenti presso il mercato di Bergamo. Molto prodotto va anche ai mercati di Milano e Verona.
Spagna: il mercato si trova ad affrontare un eccesso di offerta e un calo dei prezzi
La regione di Murcia, in Spagna, è nel pieno della stagione dei peperoni, che attualmente sta vivendo un periodo di eccesso di offerta a causa dell'incompatibilità tra la semina e le abbondanti precipitazioni di fine inverno e inizio primavera, combinati con una forte pressione sui prezzi dovuta all'eccesso di produzione olandese. "Da giugno i volumi di raccolta dei peperoni sono stati superiori del 20% rispetto agli altri anni - afferma il direttore commerciale di una delle maggiori aste di peperoni di Murcia - I ritardi nei raccolti dovuti alle persistenti piogge di marzo e aprile hanno fatto sì che, fino a maggio, i volumi fossero inferiori e i prezzi stabili".
"Da giugno in poi sono arrivati i volumi che mancavano nei mesi precedenti e i prezzi sono scesi a livelli che non si vedevano da anni, intorno a 0,60 euro al chilo in campo, al di sotto della redditività per gli agricoltori". Tuttavia, secondo il direttore commerciale, "il fatto che Murcia abbia il 20% di peperoni in più del solito non è sufficiente a destabilizzare i mercati europei". I Paesi Bassi stanno fornendo da settimane grandi volumi di peperoni, attualmente a prezzi ancora più bassi di quelli dei prodotti spagnoli.
Paesi Bassi e Belgio: prezzi deboli nonostante l'inizio precoce e il clima soleggiato
La stagione locale dei peperoni è ormai al culmine in Belgio e Paesi Bassi. Il giorno più lungo è appena passato, recentemente si è verificata un'ondata di caldo e, in generale, il clima è stato eccezionalmente soleggiato ed estivo per mesi. Di conseguenza, il passaggio dalle importazioni alla coltivazione locale è avvenuto in anticipo rispetto alla stagione in corso. Tuttavia, a causa delle condizioni climatiche favorevoli, i prezzi sono stati relativamente deboli. I peperoni gialli, in particolare, stanno registrando una performance inferiore rispetto agli anni precedenti, secondo i dati delle aste VBT in Belgio, nonostante la riduzione delle superfici coltivate. Anche le superfici coltivate a peperoni arancioni sono diminuite in questa stagione. I peperoni verdi, invece, stanno andando un po' meglio in termini di prezzo, osserva un commerciante olandese.
Un argomento chiave nella produzione di peperoni in questa stagione è il passaggio alla coltivazione su substrati organici. I coltivatori sono alla ricerca di modi per evitare le perdite di piante, un problema che persiste da diversi anni. Sebbene non sia ancora stata identificata una causa definitiva, c'è una forte attenzione per il Fusarium, il microbioma e alla fauna del suolo. Grazie al clima favorevole da marzo, questa campagna sembra avere meno problemi rispetto agli anni precedenti. Tuttavia, in molte serre si possono vedere file di piante morte, in particolare si nota più spesso sulla lana di roccia che su altri substrati. Detto questo, ci sono ancora agricoltori che coltivano su lana di roccia e che non segnalano alcun problema. Ciò fa sì che il problema rimanga elusivo.
Oltre alla perdita di piante, il controllo dei parassiti, in particolare degli afidi, continua a rappresentare una sfida. Alcuni coltivatori prevedono anche che il tempo eccezionalmente soleggiato potrebbe imporre alle colture un carico così elevato che non tutte arriveranno indenni alla fine del ciclo colturale previsto. Di conseguenza, i coltivatori che avranno ancora raccolti sani in autunno potrebbero beneficiare di potenziali carenze di mercato.
Germania: l'offerta olandese guida la stabilizzazione del mercato del peperone
Le consegne dai Paesi Bassi hanno dominato il settore all'ingrosso, con una presenza in leggero aumento. I flussi olandesi sono stati accompagnati da spedizioni dal Belgio e dalla Turchia. Dalla Spagna sono arrivati solo piccoli volumi. La produzione nazionale è stata disponibile solo sporadicamente ed è stata venduta a prezzi relativamente alti. Al contrario, i prodotti olandesi e belgi hanno subito una riduzione dei prezzi.
La raccolta di peperoni di quest'anno è iniziata nella settimana 15, circa due settimane prima rispetto all'anno scorso. In genere la raccolta va da metà aprile a metà novembre. "Inizialmente la resa netta è stata significativamente più alta rispetto all'anno precedente, ma la differenza si è poi ridotta notevolmente", afferma un produttore. Il mercato dei peperoni ha registrato una carenza nelle settimane 23-24, ma attualmente l'offerta è ampia. "Si tratta di fluttuazioni del tutto normali, in parte compensate anche da promozioni a breve termine".
A lungo termine i peperoni rossi continueranno a dominare la coltivazione (65%), seguiti da quelli gialli (20%) e arancioni (15%). "Stiamo assistendo a un leggero calo dei peperoni gialli, mentre quelli arancioni sono in leggero aumento. Tuttavia, non vediamo ancora un mercato per i peperoni verdi in Germania". C'è anche un potenziale di crescita per i peperoni mini e a punta, che finora hanno avuto solo un ruolo minore.
Francia: l'aumento della domanda estiva incrementa le vendite
È attualmente in corso la stagione dei peperoni quadrati francesi, che comprende le varietà verdi, rosse e gialle. All'inizio della campagna i programmi dei supermercati hanno tardato a partire a causa dell'intensa concorrenza sui prezzi, con i peperoni importati al prezzo di 2 euro e quelli francesi che costavano quasi il 25% in più. Con l'arrivo del caldo estivo, la domanda è aumentata, soprattutto per l'uso in insalate e barbecue.
Nord America: l'offerta limitata fa salire i prezzi nonostante una domanda contrastante
In Nord America la domanda sta superando l'offerta di peperoni, dopo una stagione difficile in Georgia, caratterizzata da un clima caldo e umido durante il periodo di coltivazione. Ulteriori preoccupazioni sono sorte dopo l'ondata di caldo della settimana 26, che si prevede influirà sui raccolti futuri piuttosto che su quello attuale. La produzione è in corso anche in California, anche se sono stati segnalati problemi di manodopera. I lavoratori esprimono timori per le incursioni dell'Immigration and Customs Enforcement (ICE) nei siti di lavoro.
Sebbene la domanda continui a superare l'offerta, rimane in qualche modo attenuata a causa delle preoccupazioni generali dei consumatori, che vanno dall'incertezza economica ai dazi e ai potenziali conflitti. In prospettiva, si prevede un'ulteriore produzione locale di peperoni coltivati in campo dalla Carolina del Sud e dall'Arkansas, a complemento dell'offerta californiana. Anche la Georgia ha prodotti disponibili, anche se di qualità discreta. Il Michigan, l'Ohio, il New Jersey e il Delaware sono a poche settimane dall'inizio della produzione. Questo mese entreranno nel mercato anche New York e il Canada, che fornirà peperoni coltivati in serra. Anche i Paesi Bassi esportano negli Stati Uniti. Nel complesso, i prezzi sono in aumento.
Sudafrica: prezzi in aumento del 66% mentre Città del Capo affronta una grave carenza
Secondo un analista di mercato, nella settimana 26 il prezzo medio locale dei peperoni è stato di R18,36 (0,89 euro) al chilogrammo. I peperoni verdi, che rappresentano circa due terzi del segmento, sono stati venduti a R13 (0,60 euro), quelli rossi a R26 e quelli gialli a R28,60 (1,38 euro). L'analista di mercato osserva che i prezzi dei peperoni sono attualmente superiori del 66% rispetto all'anno scorso, mentre i volumi sono inferiori di circa il 9%.
Il mercato dei peperoni nei mercati municipali di Gauteng sta decisamente migliorando, secondo un coltivatore di Limpopo. Il mercato è stato piuttosto volatile da marzo e due o tre settimane fa era "sotto pressione". Nel frattempo al mercato all'ingrosso di Città del Capo la disponibilità di peperoni è quasi scomparsa, secondo un agente di mercato. Nella settimana 27, i cartoni da 5 kg di peperoni sono stati venduti a R140 (6,70 euro) e R170 (8,10 euro). "C'è una grande carenza di peperoni nel Capo. Rispetto ai prezzi di Johannesburg, c'è un divario".
I peperoni del Limpopo impiegano due giorni di viaggio per raggiungere Città del Capo, ma gli attuali livelli di prezzo e la domanda fanno sì che ne valga la pena. Un importante coltivatore della Namibia, il cui raccolto solitamente fornisce gran parte dei peperoni del Capo Occidentale in questo periodo dell'anno, ha deciso di non piantare questa stagione, lasciando il campo libero agli altri fornitori di peperoni invernali.
Egitto: la forte domanda e la logistica più veloce stimolano il commercio
La stagione egiziana dei peperoni si è conclusa a giugno ed è stata caratterizzata da una forte domanda da parte di tre mercati principali: i Paesi del Golfo, l'Europa orientale e l'Europa occidentale. Secondo un esportatore egiziano, i prezzi hanno raggiunto il massimo all'inizio della stagione, da novembre a gennaio. Sono poi diminuiti con l'ingresso sul mercato di peperoni di altre origini. In questa stagione i prodotti egiziani stanno guadagnando quote di mercato grazie all'introduzione di nuove catene logistiche, come i servizi RO-RO, che hanno ridotto i tempi di transito. I Paesi del Golfo rimangono il mercato principale e l'obiettivo degli esportatori egiziani.
Marocco: domanda elevata e pressione climatica
La stagione dei peperoni marocchini si è conclusa a giugno e ha visto una forte domanda da parte di Germania e Regno Unito. I prezzi hanno raggiunto livelli eccezionalmente alti tra gennaio e marzo, a causa di problemi di produzione in Spagna. L'offerta è aumentata grazie all'espansione delle superfici coltivate a peperoni nella regione di Souss Massa, anche se i produttori hanno registrato rese inferiori a causa delle condizioni climatiche avverse. I peperoni rossi hanno rappresentato il 75% della produzione totale. La prossima stagione inizierà a settembre e si prevede che sarà influenzata dalle condizioni climatiche. Un produttore ha dichiarato: "Riteniamo che una perdita di volume del 15% sia ancora accettabile".
