Il settore ortofrutticolo sta affrontando sfide significative legate agli impatti climatici e alle dinamiche di mercato, che spingono gli operatori a rivedere le proprie strategie produttive e commerciali. Un recente esempio proviene dalla Natura Ortaggi, società di Melfi (Potenza) che produce, confeziona e commercializza verdure in Italia e in parte d'Europa. Pasquale Bruno, responsabile commerciale, ha delineato un quadro dettagliato della campagna in corso e delle nuove politiche adottate.
© Natura Ortaggi"Le condizioni climatiche estreme di giugno hanno fortemente influenzato la produzione di broccoli. Le temperature registrate sono state eccezionalmente alte, con punte fino a 40 °C, ben al di sopra della media degli ultimi tre anni per il mese di giugno. Anche le temperature notturne non sono mai scese sotto i 23 °C. Queste condizioni estreme causano una notevole sofferenza alle piante, determinando rese inferiori alla normalità, che al momento stimiamo in un calo del 30-40% per ettaro. Nonostante la coltivazione avvenga in areali situati tra i 550 e i 600 metri sul livello del mare, dove ci si aspetterebbero quindi temperature molto più fresche anche in piena estate, termineremo la raccolta del broccolo in anticipo di due settimane. Crediamo infatti di chiudere le vendite entro la metà di luglio, proprio a causa delle anomalie climatiche e delle temperature torride che compromettono le produzioni".
Sul fronte commerciale, si osserva una discreta performance delle vendite, ma i prezzi non risultano particolarmente vantaggiosi. Pasquale Bruno, nel descrivere l'andamento del mercato, ritiene sorprendente che, a fronte di prezzi elevati della frutta estiva, quelli delle verdure, nonostante la minore offerta in questo periodo dell'anno, non brillino particolarmente.
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A fronte di queste dinamiche climatiche e di mercato, Natura Ortaggi adotta una strategia commerciale mirata a rafforzare l'identità e la provenienza del prodotto. "Per l'intera campagna in corso avviatasi a settembre - precisa il manager - non abbiamo ceduto il prodotto a magazzini di altre regioni, ma lavorato esclusivamente nel nostro stabilimento. Questa scelta è stata motivata dalla volontà di commercializzare soltanto il broccolo prodotto in Basilicata, evidenziando in modo inequivocabile la sua origine. Una politica di identificazione univoca genera con il tempo benefici commerciali. In questi ultimi due mesi, in particolare a giugno e nella fase iniziale di luglio, si nota la scomparsa del broccolo proveniente da altri areali di produzione".
Al momento, Natura Ortaggi vende il prodotto nel mercato nazionale sotto il marchio Bruno Broccolo di Basilicata. "Abbiamo deciso di sospendere le esportazioni a metà giugno, dopo aver fornito per mesi Germania, Gran Bretagna e altri Paesi dell'est Europa. Sul finale della campagna preferiamo infatti concentrarci nei supermercati e grossisti d'Italia".
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L'azienda, dopo il successo ottenuto lo scorso anno, inizierà con la raccolta e commercializzazione del barattiere, a partire dalla prossima settimana.
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Natura Ortaggi Srls
Zona industriale Melfi (Potenza)
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