Negli ultimi anni, la produzione della fragola ha registrato un notevole incremento, in particolar modo nel segmento della IV gamma. In principio veniva, infatti, coltivata solo nei mesi primaverili, oggi invece anche per 10 mesi all'anno.
La richiesta di macchinari specializzati a processare questo prodotto è dunque in continuo aumento e PND, azienda specializzata nella realizzazione di macchine per la frutta, risulta essere in grado di soddisfarla egregiamente.
Angelo Sicignano, sales manager del mercato turco, dice: "La nostra azienda ha installato di recente in Turchia un impianto per la lavorazione delle fragole. Comprende otto macchine depicciolatrici DF24m che processano circa 2,5 tonnellate l'ora. Questo macchinario viene, nello specifico, utilizzato per rimuovere la parte verde apicale della fragola e, su richiesta, ne effettua il taglio a metà o a quattro, garantendo un'ottima resa e un trattamento delicato del frutto".
Angelo Sicignano
Vantaggio importantissimo, quello della tipologia di taglio: la rimozione del picciolo è data da un sistema di lame rotanti che effettuano la tornitura con uno scarto del 10-12%, a differenza di altri macchinari in commercio, che recidono l'intera parte superiore, aumentando la percentuale di scarto fino al 30%.
"La DF24, semiautomatica e ottimizzata negli anni, è una macchina estremamente performante, con una buona risposta da parte degli utenti. Registra, infatti, più di 150 unità operative nel mondo. Siamo sicuri che questa referenza, che ci ha già resi orgogliosi, risponderà ottimamente, non solo in Turchia e in Kazakistan, dove abbiamo installato un impianto di sei macchinari, ma anche altrove", afferma Sicignano.
La depicciolatrice DF24 è stata ideata a supporto non solo delle aziende di trasformazione alimentare, ma anche di quelle dei settori cosmetico e farmaceutico: un grande punto di forza per l'innovazione PND.
"Realizzata in acciaio inossidabile alimentare, prevede un nastro di alimentazione merry go round, che consente agli operatori di avere il prodotto da caricare sempre disponibile, e uno di trasporto per l'uscita. Grazie a una calibratrice a monte - continua il sales manager - lavora fragole (anche asciutte, senza quindi dispendio di acqua) di diverso diametro, dai 18 ai 55 mm, semplicemente sostituendo la membrana a supporto del frutto. Semplicemente effettuando, quindi, piccoli interventi sui settaggi. La lavorazione ha luogo in tre fasi: l'allineamento del prodotto; la depicciolatura e l'espulsione del frutto (che può coincidere con la fase di taglio, qualora richiesto dal cliente)".
Un ulteriore vantaggio da non sottovalutare, oltre alla facilità di utilizzo, di manutenzione e di pulizia, è quello che riguarda la riduzione di manodopera.
"In 25 anni, l'azienda PND è riuscita a conquistare la fiducia sia dei tecnici del settore sia dei clienti, che riconoscono nei suoi macchinari dei partner insostituibili. Affidarsi a PND significa ricevere assistenza personalizzata: la customer care, infatti, è rapida ed efficace e copre ogni latitudine. Tutti i ricambi consumabili e i componenti di ordinaria manutenzione sono sempre disponibili in tempi brevi", ha concluso.
Visitando il sito internet aziendale, è possibile consultare il catalogo delle linee disponibili e dei diversi macchinari, oltre che visionare tutti gli appuntamenti fieristici nazionali e internazionali cui l'azienda prenderà parte.
Foto fornite da PND
Per maggiori informazioni: 
PND - Fruit Processing Machinery
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