In Spagna le zone fredde del Levante, anche quelle remote o ad alta quota, stanno accusando l'aumento del caldo in inverno. L'aumento delle temperature fa sì che i parassiti si rafforzino. Inoltre, l'uso dei prodotti fitosanitari si sta evolvendo verso formule più ecologiche. Alla fine dei conti il coltivatore si trova ad affrontare un aumento significativo dei costi di produzione.
"Le spese dei prodotti fitosanitari sono aumentatedel 50%, ma i parassiti sono più resistenti - afferma Andrés Jódar, direttore commerciale di Viveros Jódar - Il caldo li rende più forti. Abbiamo problemi soprattutto con la cicalina verde e il ragnetto rosso; siamo costretti a usare più trattamenti e anche così è difficile liberarsene".
© Viveros Jódar
"Prima i prodotti erano diversi e c'erano meno trattamenti, uno ogni 20 giorni. Ora bisogna farlo ogni settimana. L'assenza di basse temperature è molto evidente, l'ultima volta che ho visto una nevicata è stata nel 2021 e prima era normale vederla ogni inverno", spiega il direttore.
L'azienda ha 400 ettari di coltivazioni che non hanno subito danni significativi durante le grandinate primaverili. In totale, produce 1,5 milioni di piante all'anno, soprattutto drupacee. Un altro ramo dell'azienda è la coltivazione di ortaggi: "Lavoriamo con lattuga e broccoli estivi perché la nostra zona è fredda. Cominciamo all'inizio della primavera e continuiamo sino alla fine dell'autunno".
"La nostra produzione di drupacee è incentrata su albicocche e pesche. Ogni anno raggiungiamo le 2.000 tonnellate per ciascuna coltura. I frutti più richiesti sono le pesche gialle, le pesche tabacchiere e le pesche rosse. Non lavoriamo con le nettarine, perché qui c'è un forte vento e la buccia non resisterebbe".
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Per quanto riguarda l'interesse per la platerina, "la stiamo vendendo come pianta e stiamo notando che viene accolta molto bene, ma l'albero di punta sarebbe la nettarina, perché sappiamo già come gestirla, vengono presentate altre varietà e i coltivatori le stanno provando".
Per quanto riguarda il frutto più resistente, Jódar commenta: "Credo che la migliore contro i parassiti e i problemi di produzione sia la pesca gialla, la più antica varietà tradizionale di Cieza. Il mercato nazionale la richiede e, nonostante in Europa siano preferite la nettarina e la pesca tabacchiera, questa varietà tradizionale di pesca continua a svolgere un ruolo molto importante".
Il direttore sottolinea che il sapore dipende anche dalla qualità dell'acqua, perché si utilizza "acqua di sorgente e acqua immagazzinata dall'inverno, che contiene pochi sali, e la frutta lo apprezza. I coltivatori devono curare tutti i dettagli e uno fondamentale è la risorsa idrica".
Per maggiori informazioni:
Andrés Jódar - direttore commerciale
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