Dopo un periodo difficile dal punto di vista dei prezzi, il mercato dei peperoni sta iniziando a riprendersi. "Stiamo tornando sulla giusta strada, ma veniamo da una fase di vendita complicata in cui le quotazioni sono scese fino a 0,50 euro/kg", afferma Wouter Willems, responsabile vendite della olandese ZON.
Attualmente, i prezzi dei peperoni rossi e gialli sono tornati a livelli compresi tra 1,80 e 2,00 euro, quelli arancioni si vendono a 1,50 euro, mentre i peperoni verdi sono leggermente calati, attestandosi intorno a 1,20-1,30 euro.
"L'andamento positivo del mercato è dovuto principalmente ai volumi di produzione. All'inizio della stagione abbiamo registrato livelli produttivi molto elevati. Non ci sono stati praticamente problemi nella coltivazione, e questo ha causato una sovrapproduzione. A volte diciamo che 'anche l'assenza di disastri può essere un disastro', e questo è esattamente ciò che è successo nel mercato dei peperoni. In generale, è un anno molto diverso rispetto al precedente. Ora c'è un calo temporaneo dell'offerta, e ciò ha portato subito a un rincaro", osserva Wouter.
"Ci auguriamo che il mercato si stabilizzi con l'avvicinarsi delle vacanze estive, ma è difficile fare previsioni. Tutti comprano ciò di cui hanno bisogno, ma non si avverte alcuna corsa agli acquisti. Inoltre, soprattutto in Germania, stiamo assistendo a una forte concorrenza nel settore retail, con promozioni sorprendentemente aggressive. In generale, c'è semplicemente molta offerta sul mercato - comprese le orticole da pieno campo - e quasi nessun problema di approvvigionamento".
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