"A Vignola la produzione di ciliegie appare nella norma, senza eccessi né carenze. Se il meteo ci dà una mano, entreremo nel pieno della raccolta fra una decina di giorni. Però nel mercato, in generale, manca prodotto". Lo afferma Valter Monari, direttore del Consorzio Ciliegia di Vignola Igp il quale fa una considerazione sull'attuale situazione.
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.itValter Monari in una foto d'archivio
"E' indubbio che alcune fra le più importanti zone produttive europee - prosegue - lamentano diminuzioni di raccolto. In Italia, questo avviene in Puglia, mentre all'estero, dalle notizie che abbiamo e da quel che si vede sui mercati, Turchia e Spagna stanno subendo le conseguenze del meteo anomalo. Ciò giustifica i prezzi in salita: ma le quotazioni non le fa il Consorzio di Vignola, bensì il mercato".
"Notiamo che alcune catene della Gdo avevano programmato promozioni per spingere la vendita delle ciliegie: purtroppo noi non possiamo aderire a promozioni che abbassano i prezzi perché in questo momento la situazione di mercato è esattamente all'opposto: poco prodotto e prezzi in risalita".
Monari poi fa un altro ragionamento: "Il nostro prodotto Igp è conosciuto a tutti i livelli: mettiamo il nostro 'bollino' ad oltre il 70% della nostra produzione. I nostri standard qualitativi sono elevati e abbiamo quantità importanti. In Italia non sono molti i consorzi, delle più diverse tipologie di frutta e verdura, che, oltre al buon nome, sono in grado di garantire quantità elevate di forniture e con continuità".
Una nota dell'ufficio stampa del Consorzio
Vignola è un comprensorio che si estende su 28 comuni tra le province di Modena e Bologna, dove la coltivazione della ciliegia rappresenta una tradizione radicata nel territorio e un patrimonio di competenze che affonda le radici nella storia agricola locale. Qui, grazie a tecniche colturali d'avanguardia e alla professionalità degli agricoltori, si ottengono frutti inconfondibili per pezzatura, lucentezza, consistenza e sapore. Il Consorzio di Tutela della Ciliegia di Vignola IGP, nato nel 1965 e riconosciuto ufficialmente nel 2012, rappresenta oggi circa 400 produttori su una superficie complessiva di circa 500 ettari.
A Vignola si è investito molto, negli ultimi anni, per garantire continuità e qualità: oltre il 40% della superficie è oggi coperta da impianti antipioggia, fondamentali per ridurre i danni da cracking, mentre nel nostro campo sperimentale abbiamo attivato sistemi multifunzionali che proteggono le piante anche da avversità come la Drosophila suzukii. Si tratta di interventi strutturali e innovativi pensati per tutelare una produzione che, anche quest'anno, si conferma di alto profilo.
La stagione 2025 si presenta, infatti, con volumi in linea con il potenziale produttivo dei nostri associati, ma in un contesto nazionale ed europeo segnato da una forte carenza di prodotto.
Proprio alla luce di questo scenario di mercato particolarmente complesso, non sarà possibile attivare – nei tempi e nei modi consueti – le campagne promozionali inizialmente programmate. Il Consorzio, da sempre orientato alla programmazione anticipata delle attività, si muove in modo responsabile e con realismo. Prendendo atto della disponibilità limitata di ciliegie di qualità, lo scenario attuale non consente di procedere con le normali attività promozionali programmate da parte delle strutture commerciali. Siamo consapevoli che i prezzi registrati sul mercato sono elevati, ma va chiarito che non si tratta di dinamiche speculative: è il mercato stesso, in presenza di un'offerta decisamente contenuta e di una domanda elevata, a determinare l'andamento delle quotazioni.
In questo contesto, la Ciliegia di Vignola IGP si conferma un punto di riferimento certo, perché unica nel panorama nazionale a garantire tracciabilità, origine certificata e un'elevata qualitativa riconosciuta.
In questa fase, pertanto, dal nostro punto di vista appare di fondamentale importanza rivolgerci direttamente all'anello più importante della nostra filiera, ovvero i consumatori finali. A tutti loro, vogliamo rinnovare l'invito a compiere sempre scelte consapevoli ed improntate alla qualità: continuate a premiare con la vostra fiducia la Ciliegia di Vignola IGP, l'unica in grado di garantire sulle vostre tavole la presenza di un prodotto che può vantare standard qualitativi elevati e certificati, di tracciabilità e sicurezza.
Per maggiori informazioni
www.consorziociliegiadivignolaigp.it