"Le vendite di cavoli olandesi sono attualmente in crescita", afferma Richard Kruijer dell'agenzia di mediazione Tuindersbelang di Warmenhuizen, che organizza centralmente le vendite per circa 60 coltivatori di cavoli. "I prezzi stanno salendo velocemente e non escludo che il cavolo possa diventare più caro domani e addirittura raggiungere prezzi elevati tra qualche settimana".
"La quotazione del cavolo cappuccio è di oltre 0,65 euro (compreso l'imballaggio in campo) e quello del cavolo rosso di oltre 0,85 euro. Si tratta, ovviamente, di prezzi ottimi. E poi i coltivatori di cavoli hanno già avuto delle buone annate. Quindi si potrebbe pure dire che a un certo punto la situazione si stabilizzerà, ma siamo nel mercato libero, dove regnano domanda e offerta. C'è stato un raccolto inferiore e questo si riflette ora sul prezzo. I coltivatori continuano a vendere, ma la domanda rimane leggermente superiore all'offerta", continua Richard.
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"A questo proposito, bisogna anche ricordare che tutto è diventato più costoso. Dalla terra alla manodopera alle piante. Non è più possibile coltivare cavoli a poco prezzo. Attualmente però la domanda proviene da tutta Europa. Tra circa due mesi la richiesta arriverà principalmente dall'Europa occidentale, ma al momento anche l'Europa orientale sta andando bene. L'Ucraina, ad esempio, è diventata un mercato sempre più grande negli ultimi anni", continua Richard.
"Si nota anche che gli acquirenti sono disposti a pagare la qualità e riescono a trovarla nei Paesi Bassi. I lotti inferiori sono comunque fuori mercato". Alla domanda se c'è più interesse per la coltivazione di cavoli a causa dei buoni prezzi, il venditore ha risposto che al massimo si può dire che la superficie mostra ancora un leggero aumento. "Dopotutto, anche i terreni sono piuttosto costosi e ci sono alcuni coltivatori che non hanno a chi lasciare l'attività e decidono di vendere i loro terreni".
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Richard Kruijer
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