A Granada, è iniziata la stagione degli asparagi verdi, con le prime vendite. I volumi sono attualmente limitati, in un mercato dominato principalmente dal Messico, anche se si prevede una maggiore fornitura spagnola nelle prossime settimane, rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso.
"Abbiamo già iniziato a vendere i primi asparagi sia sul mercato interno sia su quello estero, anche se, per il momento, i volumi sono ridotti", afferma Antonio Francisco Zamora, direttore generale della Centro Sur. "Le rese nei campi sono buone e sembra che avremo una maggiore produzione dall'inizio della stagione, rispetto al 2024".
Sebbene sui mercati europei ci siano ancora alcuni lotti dal Perù, l'offerta messicana è attualmente la più abbondante, nonostante un calo del 25-30% nel volume di produzione, rispetto all'anno scorso. La Centro Sur riceve anche forniture dal Messico, così come dal Perù, ed è in realtà il principale importatore di questa origine, con circa 3.000 tonnellate all'anno. Queste vengono importate durante la bassa stagione degli asparagi di Granada, di cui producono circa 7.500 tonnellate.
"I primi asparagi spagnoli sono arrivati in quantità limitate, quindi i prezzi sono piuttosto alti. Sono molto attesi dai clienti che vogliono i prodotti europei e locali con un'impronta ambientale inferiore", afferma Zamora. "A partire da metà marzo, è prevista una fornitura significativa di prodotti spagnoli che consentirà di offrire continuità a tutti i clienti".
Tuttavia, i coltivatori di asparagi di Granada trovano sempre più difficile reperire raccoglitori. Questa è diventata una delle principali preoccupazioni del settore.
"Quasi tutto il settore agricolo spagnolo sembra risentire di questo problema. L'asparago è ancora un settore di dimensioni contenute e non è ancora ampiamente meccanizzato, sebbene siano stati compiuti tentativi di introdurre tecnologie già utilizzate per l'asparago bianco in altri Paesi europei", afferma Antonio F. Zamora.
"Abbiamo valutato possibili soluzioni per facilitare l'arrivo di lavoratori, sia da altre zone del Paese sia dall'estero. Sarà necessario semplificare le formalità e rendere più flessibili le procedure amministrative, in modo da poter integrare un numero maggiore di lavoratori in maniera efficiente. I sussidi dovrebbero anche essere compatibili con i contratti temporanei, in modo che questi possano diventare più interessanti per i lavoratori. Questo è un approccio che è stato già adottato durante la pandemia", conclude il direttore generale della Centro Sur.
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Antonio Francisco Zamora
Centro Sur, S.C.A
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