I cicli di produzione degli ortaggi in serra si stanno accorciando e le rese stanno diminuendo, a causa della disponibilità sempre più limitata di sostanze attive per contrastare la diffusione e la proliferazione dei parassiti. Gli alti prezzi degli ortaggi di questa stagione stanno compensando tale situazione.
"Le ultime due campagne dei cetrioli sono state eccezionali in termini di prezzi. Anche se ci sono stati periodi di picchi di sovrapproduzione, le quotazioni non sono scese ai livelli di cinque anni fa e hanno avuto un andamento particolarmente favorevole dopo il periodo natalizio", afferma Fulgencio Spa, responsabile della società di produzione e commercializzazione Fulgencio Spa S.L., situata nel comune di Carchuna, a Granada (Spagna), che produce principalmente cetrioli di tipo olandese e pomodori ciliegino.
Fulgencio Spa e Ángeles Esquines, presso lo stand della Fulgencio Spa a Fruit Logistica 2025
"I prezzi soddisfacenti stanno compensando gli squilibri produttivi, con rese inferiori e gap nella produzione dovuti alla tendenza dei cicli ad accorciarsi. Sebbene il meteo abbia un certo impatto, la causa principale è l'avanzata incontrollata dei parassiti e la proliferazione di nuove malattie dovute alle crescenti restrizioni sull'uso delle sostanze attive per combatterli", afferma il coltivatore ed esportatore.
Fulgencio afferma che tra il 2006 e il 2010, con l'applicazione del controllo integrato dei parassiti, l'utilizzo di molte sostanze attive è stato ridotto e, di conseguenza, la presenza di residui è diminuita tra il 10 e il 30%. "Tuttavia, negli ultimi sei anni, molte sostanze che venivano utilizzate come complemento alla lotta integrata sono state vietate, rendendo molto difficile la lotta contro i parassiti. Ciò ha indubbiamente avuto un impatto significativo sui costi e ha portato a una riduzione delle rese".
"Per i pomodori e i cetrioli, siamo riusciti a pianificare cicli invernali di circa 6 mesi, ma ora la produzione inizia a diminuire dopo 4 mesi. Credo che questo sia un problema strutturale, non ciclico, e dovremo adattarci da ora in avanti programmando cicli più brevi per poter mantenere i nostri volumi e la nostra qualità", spiega Fulgencio Spa.
Per quanto riguarda l'attuale stagione dei pomodori ciliegino e dei cetrioli, Fulgencio afferma che sta andando bene. "Le rese stanno diminuendo e ci aspettiamo prezzi elevati a febbraio e marzo. Nel frattempo, stiamo già preparando i raccolti primaverili. Sarà importante che i prezzi rimangano stabili affinché l'attività possa continuare a essere redditizia".
Al momento, nei Paesi Bassi ci sono già i cetrioli, ma dovremo aspettare almeno fino alla fine di marzo perché i volumi siano abbastanza significativi da avere un impatto sui mercati. Tuttavia, con i pomodori ciliegino, gli olandesi sono riusciti a produrre per tutto l'anno e ad avere alcune linee di fornitura annuale in Europa. Fortunatamente, il consumo di pomodori ciliegino continua ad aumentare ogni anno e c'è ancora un'ampia gamma di formati, colori e specialità", conclude Fulgencio Spa.
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Fulgencio Spa
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