Sembra ci sia un approccio attendista fino alla fine della stagione delle pomacee. Questo è certamente il trend prevalente tra la maggior parte dei coltivatori dei Paesi Bassi. Ma Dirk-Jan van Lutterveld ha una visione leggermente diversa: vede ancora del potenziale sul mercato delle mele. "Non sono rimaste molte Elstar e Jonagold di buona qualità, quindi prevedo potremo ancora venderle a prezzi convenienti nei prossimi mesi", afferma il frutticoltore di Kesteren nella provincia di Gelderland, nei Paesi Bassi.
"L'anno scorso abbiamo avuto un periodo di raccolta piuttosto caldo", continua Dirk-Jan. "Molti coltivatori sono un po' più cauti nell'immagazzinare le loro mele. Inoltre, ci sono celle che non hanno mantenuto livelli di conservazione soddisfacenti fino alla fine della stagione. Ma ci sono anche celle con ottime mele, quindi penso che possiamo ancora raggiungere delle buone vendite. Il prezzo potrebbe aumentare più avanti, perché vediamo già che i clienti sono disposti a pagare per una mela di buona qualità. Almeno, questo è quello che noto io".
"In questi mesi della stagione, in generale le persone scelgono mele che non comportano rischi. E poiché non ne sono rimaste molte, è possibile commercializzare frutti di qualità elevata". Inoltre, il coltivatore non prevede alcuna concorrenza extra da oltreoceano. "La Elstar in particolare è una varietà che in realtà non si può ottenere dall'emisfero australe. Si tratta di un prodotto unico che si distingue sul mercato delle mele. Per i clienti che cercano questa varietà, ci sono poche alternative. Inoltre, questo significa che la concorrenza dall'estero non può influenzare negativamente il mercato".
Le pere preoccupano
Ma se Dirk-Jan è ottimista riguardo alle mele, la situazione delle pere lo preoccupa. "Bisogna stare attenti a non descrivere un mercato più malato di quanto non lo sia in realtà. Certamente ci sono linee che continuano a funzionare, ma effettivamente c'è un po' troppo prodotto al momento. Alla fine, la situazione potrebbe ancora migliorare, perché luglio è un mese della stagione diverso dagli altri. Temo che non tutte le pere saranno di buona qualità".
Proprio come per le mele, il coltivatore pensa che una possibile soluzione sia selezionare le pere di buona qualità. "Può essere che una parte dei frutti, che in realtà non sono più abbastanza buoni, venga scartata. In tal caso, le pere di qualità potrebbero ancora ottenere buoni risultati. Solo che, ovviamente, è un problema se si hanno frutti di qualità inferiore. Il fatto che sia stata una stagione abbastanza soddisfacente in termini di formazione dei prezzi, rende la situazione ancora più difficile. Tutti abbiamo avuto la possibilità di vendere pere a prezzi ragionevoli. Fortunatamente sto esaurendo le scorte, ma ci sono stati momenti in cui in realtà sarebbe stato meglio venderle prima, e questo è molto spiacevole. È sempre una scommessa".
Secondo Dirk-Jan, i motivi sono diversi. "Da una parte, in Europa le scorte risultano storicamente basse, dall'altra si è trascurato il fatto che la qualità delle pere non è risultata ovunque all'altezza della domanda. Ciò rende molto più difficile sviluppare un mercato. Soprattutto quando le temperature aumentano, fattore che non aiuta in termini di qualità. Pertanto, diventa sempre meno probabile che si ottenga un picco di vendite, se le pere non soddisfano i clienti e la shelf life è sotto pressione. Certo a posteriori è facile parlare, perché le dinamiche di mercato possono cambiare e, a volte, può verificarsi un picco inatteso alla fine della stagione. Resta comunque una stima. Spesso dicono: Meglio avere un grammo di fortuna che un chilogrammo di saggezza".
Ciliegie eccezionalmente buone
Si può sicuramente parlare di una stagione delle pomacee con alti e bassi, ma l'attenzione dell'azienda di Kesteren si sta lentamente spostando sulle ciliegie di produzione propria. "Non abbiamo varietà precoci, quindi non avremo ciliegie fino a metà luglio. Tuttavia, abbiamo grandi aspettative. A causa del clima umido, i frutti hanno avuto un'umidità costante e, inoltre, le temperature basse sono state limitate ultimamente. Ciò ha fatto sì che le ciliegie crescessero in anticipo rispetto al solito in termini di calibro. Forse la quantità sugli alberi è leggermente inferiore, ma questo dà alle altre ciliegie un maggiore spazio per crescere. Sembra che per le varietà tardive potremo ottenere un abbondante raccolto di buona qualità".
Per maggiori informazioni:
Dirk-Jan van Lutterveld
Van Lutterveld Fruit
Boveneindsestraat 22
4041 EJ Kesteren - Paesi Bassi
[email protected]
www.lutterveldfruit.nl
www.gotrack-holland.nl