La scarsa disponibilità di prodotto e i problemi di trasporto sono temi ricorrenti nell'attuale mercato dell'uva. La minore produzione del Perù e la concentrazione sul mercato nordamericano hanno un impatto sui prezzi in Europa. Nel frattempo, anche la Spagna ha avuto problemi con il clima e l'India avrà grandi ritardi a causa della situazione nel Mar Rosso, che costringe le navi a trovare rotte alternative. Ciò a sua volta offre opportunità agli esportatori di uva sudafricani.
Paesi Bassi: preoccupazioni per i ritardi nella fornitura di uva
"Sebbene abbia trovato le vendite di uva un po' lente la settimana prima di Natale, nei giorni scorsi il commercio non è stato affatto male, sia a livello nazionale che internazionale", osserva un importatore olandese. "Nelle ultime settimane, ci sono stati arrivi un po' più considerevoli di uva bianca, in particolare dalla Namibia. La fornitura dal Sudafrica è ancora un po' indietro. Tutto sommato, mi aspetto parecchia frutta sul mercato verso metà-fine gennaio. C'è anche ancora disponibilità/presenza dal Brasile, che ha fatto scendere un po' i prezzi nei gironi scorsi. Nel frattempo, il mercato dell'uva bianca sembra stabilizzarsi".
"L'uva rossa rimane scarsa. Il Brasile è quasi fuori dal mercato e il volume proviene in gran parte dalla Namibia, poiché il Sudafrica è in ritardo negli arrivi per via di problemi di scarsa colorazione. Per l'uva rossa, mi aspetto un mercato esigente fino a metà, e forse anche fine gennaio", afferma l'importatore. "Tuttavia, i ritardi sono ancora all'ordine del giorno e promettono di diventare un fattore significativo nella disponibilità nelle prossime settimane. Di recente, due grandi navi avrebbero dovuto salpare, ma sono ancora a Città del Capo a causa della mancanza di capacità e dei forti venti. Sono molto preoccupato per questo e temo che ciò causerà vuoti nelle prossime settimane. Le navi convenzionali sono un'alternativa, ma non allevieranno completamente questa preoccupazione".
Belgio: disponibilità di uva rossa inferiore all'uva bianca senza semi
Il mercato dell'uva è attualmente dominato dal Perù, secondo un commerciante belga. "Tutto ciò che arriva viene venduto quasi immediatamente. Tuttavia, dal Perù arriva circa il 20-25% di volume in meno rispetto ad altri anni. Il motivo principale risiede nel fatto che la maggior parte del prodotto è destinato agli Stati Uniti. Lì si può lavorare con prezzi elevati, ma i costi di trasporto sono notevolmente inferiori. Vediamo le conseguenze di ciò principalmente nell'uva rossa senza semi. Abbiamo finito molto bene l'anno scorso, ma attualmente stiamo lavorando con prezzi comparabili a quelli che abbiamo visto alla fine dell'anno scorso. Tuttavia, non c'è molta differenza tra i due colori. L'uva rossa è meno disponibile rispetto alla bianca senza semi, ma in generale i prezzi al chilogrammo sono praticamente gli stessi".
Germania: minori importazioni dal Brasile in questa stagione
Le merci dal Perù e dal Brasile dominano attualmente il mercato dell'uva. Nelle settimane 51 e 52, la disponibilità di lotti sudafricani e namibiani è aumentata notevolmente. Nel frattempo, la stagione dell'uva italiana è giunta definitivamente al termine. Anche l'uva sultanina turca sta scomparendo sempre più dal mercato. L'uva brasiliana è attualmente quotata a 4,10-4,30 euro/kg, mentre le merci peruviane e turche sono commercializzate a prezzi leggermente inferiori: 3,40-3,50 euro/kg.
In particolare in Brasile, si registra un notevole calo delle esportazioni di circa il 20% rispetto al 2021 e al 2022. Nel frattempo, i produttori di uva peruviani stanno soffrendo molto a causa del fenomeno El Nino quest'anno e ne sentiranno le conseguenze e gli effetti ancora di più nel 2024, come descrive un importatore di uva riguardo alle attuali sfide nell'approvvigionamento di merci.
Italia: la fine della campagna 2023 lascia spazio all'ottimismo
La campagna dell'uva da tavola siciliana è terminata con almeno un mese di anticipo. In passato, il prodotto in genere veniva stoccato per essere commercializzato nel periodo natalizio. Dalla Puglia, durante le feste, è stata disponibile qualche partita in frigoconservazione, ma in quantità piuttosto esigue. Per l'anno prossimo, le produzioni siciliane guarderanno con molto interesse alle riconversione verso le uve seedless, senza disdegnare però le varietà tradizionali, in un'ottica precisa di riqualificazione radicale.
La fine della campagna 2023 lascia spazio all'ottimismo per l'uva da tavola di Mazzarrone IGP. Si sono registrate minori quantità nelle rese, dovute a eventi atmosferici che hanno selezionato naturalmente determinati vigneti ormai vetusti. I produttori sono già impegnati nel riorganizzarsi e nel reimpianto dei vigneti con nuove varietà seedless, specialmente tardive e a bacca bianca. La varietà Italia, nel 2023, ha comunque avuto un ottimo riscontro sui mercati, grazie a un sapore straordinario e ad un profumo di moscato.
Sui principali mercati all'ingrosso italiani, ci sono al momento uve Aledo bianca spagnola (a circa 4,50 euro/kg) e Red Globe peruviana (a circa 3,50-3,60 euro/kg).
Spagna: perdite più alte del previsto a causa del caldo
Il 2023 si è concluso con prezzi molto alti per l'uva da tavola nel mercato spagnolo, a causa di una diminuzione dei volumi dell'uva bianca tradizionale con semi prodotta a livello nazionale, così come dell'uva senza semi dal Perù. La stagione dell'uva senza semi nazionale è terminata prima quest'anno. È stata una campagna con perdite molto più alte del previsto a causa dell'impatto del caldo, che ha anche accelerato la fine della campagna di commercializzazione, in quanto non è stato possibile conservare tante uve. I prezzi sono stati bassi in Spagna, mentre quelli di esportazione non sono stati male, secondo un produttore ed esportatore.
La campagna di Capodanno nel mercato interno, in cui il consumo di uva sale alle stelle ogni anno, è stata segnata da una forte domanda e una bassa disponibilità, che ha portato a prezzi molto più alti rispetto a quelli della scorsa stagione, nello stesso periodo. Da un lato, le tradizionali uve bianche con semi Aledo della Valle del Vinalopó, ad Alicante, hanno registrato una notevole diminuzione della produzione a causa dell'impatto delle grandinate in primavera, oltre al fatto che il caldo ha accelerato la loro maturazione e ha influenzato la loro qualità, causando prezzi sostanzialmente più alti quest'anno. Con le uve bianche con semi così costose quest'anno, molte catene di supermercati spagnole si sono rivolte a varietà senza semi importate, che sono anche in scarsa fornitura, dato che il Perù, l'origine più importante per le uve senza semi in quel momento, stava registrando una diminuzione del 30% nella produzione e aveva problemi di qualità. Sebbene non alti come quelli delle uve con semi spagnole, anche i prezzi dell'uva peruviana sono stati più alti a causa di una minore offerta e di costi di produzione più elevati. Tuttavia, ciò non si è tradotto in una diminuzione del consumo.
Portogallo: le vendite sono terminate nell'ultima settimana di novembre
La campagna dell'uva portoghese è andata avanti fino alla fine con un alto volume. Normalmente la stagione finisce alla fine di dicembre. Ma quest'anno le vendite sono terminate nell'ultima settimana di novembre con uve rosse e bianche senza semi. La domanda è stata molto forte in Europa, secondo un esportatore. "Siamo stati sorpresi dalla forte domanda nel mercato europeo, soprattutto alla fine della campagna quando c'è stato un aumento rispetto agli anni precedenti. Le varietà Autumn Crisp e Sweet Celebration hanno avuto particolare successo e hanno ricevuto feedback molto positivi per la loro qualità. Forse la parte più impegnativa della stagione è stata capire le differenze in ciascuno di questi nuovi mercati e adattarsi ad essi. Trovare nuove vie richiede specializzazione e attenzione ai dettagli".
Regno Unito: fornitura scarsa nel periodo precedente al Natale
La stagione dell'uva peruviana ha subito l'impatto di El Nino che si è visto nelle due principali aree di produzione. A Piura, nel nord, il raccolto è iniziato prima, con una diminuzione delle rese di circa il 40%. Il clima ha influenzato anche la qualità. "Il Perù è conosciuto per la sua alta qualità dell'uva e le persone vi si abituano", ha detto un importatore del Regno Unito. "Oltre alle rese inferiori che influenzeranno le esportazioni verso l'Europa, il mercato nordamericano è scarso dopo la fine anticipata della California. Molte uve vengono inviate lì e ottengono prezzi elevati".
Nella regione di Ica, a sud, gli agricoltori erano anche preoccupati per il clima, in particolare la pioggia durante il periodo di raccolta. "I produttori più grandi hanno potato i vigneti in anticipo per iniziare il raccolto prima della possibile pioggia. Questo ha causato un sovrapposizione nell'offerta, che si tradurrà in un minor volume nella seconda metà della stagione".
A causa dei volumi più bassi, anche l'Ue sta pagando prezzi più alti, l'offerta è stata scarsa nel periodo precedente al Natale poiché anche i produttori dell'emisfero settentrionale non hanno registrato una grande campagna e la qualità media dal Brasile è bassa. L'offerta dalla Namibia ha coperto la domanda di Natale.
Nord America: carenza di offerta a causa delle condizioni meteo
La stagione dell'uva da tavola della California è terminata in anticipo a causa di un uragano che ha distrutto una parte significativa della produzione nella parte meridionale dello stato. Per colmare un vuoto nel mercato, il Perù ha iniziato a spedire sul mercato statunitense prima del solito. Tuttavia, anche la regione settentrionale di produzione dell'uva del Perù è stata colpita negativamente dal meteo, causando perdite di produzione e problemi di qualità. Mentre la produzione nella regione di Ica è molto positiva, si prevede che il numero totale di esportazioni dal Perù si attesterà tra 60 e 62 milioni di cartoni, in netto calo rispetto alla previsione pre-stagionale di 73 milioni di cartoni. Il raccolto nella regione meridionale di Ica terminerà presto poiché molti dei principali produttori avranno terminato il loro raccolto tra la seconda e la terza settimana di gennaio. La domanda di uva in Nord America è molto forte e data la carenza di offerta dal Perù, si prevede che rimarrà stabile per tutta la stagione peruviana. Dopo che il Perù avrà terminato le spedizioni, il mercato statunitense dipenderà dal Cile fino all'avvio del Messico in aprile/maggio.
India: la situazione del Mar Rosso è un vero problema per le esportazioni di uva verso l'Europa
L'abbondante produzione indiana avrebbe dovuto far sì che i volumi di esportazione verso l'Europa quest'anno fossero quasi raddoppiati rispetto all'anno scorso. Tuttavia, l'attuale interruzione delle spedizioni causata dal recente attacco a una delle navi commerciali nell'area del Mar Rosso ha ovviamente avuto un enorme impatto sulle spedizioni di uva da tavola indiana. La maggior parte delle compagnie ha dichiarato di aver mantenuto le navi in mare o che solo un piccolo numero è stato dirottato attraverso il Capo verso porti europei. Potrebbe subire variazioni anche il programma delle navi che dovrebbero percorrere la rotta del Mar Rosso.
Questa nuova rotta aggiungerà sia tempo che costi per chiunque cerchi di esportare il proprio prodotto, il che fa una vera differenza quando si tratta di ortofrutta. Alcuni agenti logistici hanno anche menzionato che le navi potrebbero iniziare a seguire la rotta più lunga, basata su Capo, per raggiungere l'Europa dall'Asia, che costerà diverse centinaia di dollari in più rispetto alle tariffe precedenti e richiederà 10-15 giorni di viaggio in più. Sebbene non ci sia ancora una dichiarazione ufficiale, potrebbero presto iniziare a richiedere un 'sovrapprezzo per rischio di guerra'.
Sudafrica: il mercato interno è forte
La raccolta dell'uva è in pieno svolgimento. La Namibia ha concluso quella che è stata segnalata come una stagione molto positiva, mentre la regione settentrionale sta terminando una campagna con una qualità ottima, secondo un esportatore. La pioggia nell'Hex River alla fine dell'anno ha significato una fine anticipata per le varietà precoci. Diverse fonti hanno confermato che ARRA Passion Fire, Starlight, Prime e Tawny sono state particolarmente colpite dal cracking degli acini.
Tuttavia, una fonte del settore sottolinea che le varietà precoci dell'Hex River costituiscono una parte molto limitata dei volumi totali di uva del Sudafrica - Crimson, un pilastro della zona, inizia la prossima settimana - e che la perdita di uva potrebbe avere un effetto trascurabile sulle esportazioni del Sudafrica. Il mercato interno dell'uva è forte, il che offre un forte vantaggio rispetto alle esportazioni, soprattutto se si considera che due navi cariche di uva e altra frutta si trovano nel porto di Città del Capo da quasi due settimane.
Il Perù si è concentrato sul Nord America (la riduzione dei volumi del Paese colpirà soprattutto le varietà tardive che stanno arrivando ora) mentre l'impraticabilità del Mar Rosso costringerà gli esportatori indiani di uva a spedire le loro uve in Europa a costi molto più elevati passando per il Capo di Buona Speranza. Ciò metterà i fornitori di uva indiana più in linea con i loro omologhi sudafricani in termini di costi di trasporto e tempo di transito. Il commercio con il Sud-est asiatico inizierà a prendere piede nelle prossime settimane; quei mercati sono molto specifici sulle varietà che accettano e includono solitamente varietà più tardive.
