L'azienda L'Insalata dell'Orto ha ampliato le superfici dedicate al Radicchio Variegato di Castelfranco Igp, di cui è produttrice e trasformatrice. Nelle superfici circostanti il quartier generale di Mira (Venezia) otto ettari sono destinati alla coltivazione di questo prodotto, per un volume stimato di circa 90 tonnellate, tutte destinate alle buste di IV gamma.
“Abbiamo deciso di incrementare le superfici, in modo da estendere il calendario di questa referenza a cui siamo molto legati – spiega Sara Menin, product development manager dell'Insalata dell'Orto – e che è in raccolta da ottobre a fine febbraio. Grazie alla programmazione dei trapianti e poi alla alla frigoconservazione, nel 2024 la potremo proporre sino a metà aprile”.
Il Radicchio Variegato di Castelfranco Igp è uno dei quattro radicchi a marchio d'origine con cui lavora L'Insalata dell'Orto e si affianca a Radicchio di Chioggia Igp, Radicchio di Verona Igp e Radicchio Rosso di Treviso Igp. Oltre che come mono-referenza, il Castelfranco è protagonista dell'abbinamento con il Treviso e figura pure nell'apprezzato Trittico di Radicchi Igp (Variegato di Castelfranco, Chioggia e Verona): entrambi i prodotti sono pronti al consumo in buste da 150 grammi.
“Del Radicchio Variegato di Castelfranco Igp, come detto, siamo produttori diretti, mentre per gli altri ci riforniamo da coltivatori certificati con cui collaboriamo da tempo. Durante la lavorazione, manteniamo il massimo controllo della catena del valore attraverso una serie di accorgimenti in stabilimento per evitare commistioni tra radicchi convenzionali e radicchi Igp – conclude Menin – Questi ortaggi a foglia sono una bandiera del Veneto e ci teniamo a valorizzarli nel migliore dei modi in Italia e all'estero”.
L'Insalata dell'Orto, con i radicchi Igp, fornisce anche diverse catene distributive con prodotti Mdd. Anche con queste proposte l'azienda veneta sarà presente alla prossima edizione di Marca, in Fiera a Bologna (16-17 gennaio - Pad. 29 Stand E/61).
Per maggiori informazioni
L'Insalata dell'Orto
+39 041 5675206
info@linsalatadellorto.it
www.linsalatadellorto.it