In questa stagione la disponibilità di castagne non è elevata in Spagna. Ci sono problemi di qualità in molte aree di coltivazione del Paese e lo stesso vale per altre nazioni dell'Europa meridionale. L'approvvigionamento del mercato è difficile e il prezzo del prodotto di qualità è molto alto.
"Con l'avvicinarsi della festa di Ognissanti, in Spagna c'è molta richiesta di castagne in questo periodo dell'anno. Tuttavia, l'offerta è molto limitata perché il raccolto è diminuito sia in Spagna che in Francia, Portogallo, Italia, Grecia e altri Paesi", afferma Rocío Vázquez, di Castañas El Común, un'azienda di coltivazione di Guadalupe, in Estremadura.
"Oltre a rese più basse a causa della difficile impollinazione, la coltura presenta anche molti problemi di qualità dovuti alla presenza di funghi. Quindi i chili che possono essere commercializzati sono significativamente di meno quest'anno. L'approvvigionamento del mercato è difficile e il prezzo del prodotto di qualità è molto alto", ha spiegato.
A Guadalupe la stagione è iniziata a fine settembre con le varietà più precoci. Questa zona di coltivazione è stata ancora piuttosto risparmiata dalle influenze negative, a parte alcuni temporali della scorsa settimana.
"Le varietà successive, come Negral e Judía, hanno un certo ritardo nella maturazione. Speriamo di raccoglierle il 15 novembre. Abbiamo anche Verata, una varietà autoctona che è l'ultima tra tutte le varietà in Europa ad essere raccolta. È la più rappresentativa della nostra regione. Nel complesso, ci aspettiamo una buona qualità".
"Non possiamo più negare che il clima continua a cambiare ogni anno, e anche l'autunno si è fatto più caldo. Questo influisce sul consumo, dato che la castagna è un prodotto associato al clima freddo. Inoltre, il caldo ha un impatto sulla qualità dei frutti, soprattutto durante la raccolta, in quanto si verifica una maggiore formazione di muffe e le castagne possono seccarsi. Fortunatamente, la nostra Verata, una varietà tardiva, non soffre molto di questo problema".
Castañas El Común commercializzerà le castagne fino a Natale. "Dopo di che, il consumo diminuisce significativamente", conclude Rocío Vázquez.
Per maggiori informazioni:
Rocío Vázquez
Castañas El Común
10140 Guadalupe (Cáceres) - Spagna
+34 680 579 579
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