Buoni auspici per la prossima campagna dei funghi Cardoncelli. Le vendite dei panetti di substrato sono ripartite dalla prima decade di agosto e gli ordinativi sembrano essere vivaci.
A fornirci qualche dettaglio è Alessio Di Palma, responsabile commerciale del Gruppo Ife, una società di Matera che si occupa della produzione e commercializzazione di substrati per Pleurotus eryngii.
"Abbiamo già venduto l'intera produzione di substrato. Le consegne saranno scalari e proseguiranno per tutto il periodo autunno-vernino. La maggior parte dei nostri clienti sono coltivatori diretti e rivenditori di prodotti per l'agricoltura, localizzati prevalentemente tra Puglia, Campania, Basilicata, Calabria, Sicilia e Sardegna. Proprio in queste ore, le aziende stanno raccogliendo i primi funghi, grazie anche agli impianti di raffrescamento. Nel frattempo, il processo produttivo di substrato, dal quale poi si ottengono i panetti, sta continuando a pieno regime anche in queste settimane. L'esordio apprezzabile testimonia che le aziende hanno programmato le attività imprenditoriali e continuano a farlo, nonostante il clima di incertezza non sia del tutto dimenticato".
Per il Gruppo Ife, però, una stagione soddisfacente non si misura dalle vendite di panetti, ma dalle rese che questi ultimi saranno in grado di fornire. "Il nostro lavoro - riprende Di Palma - non termina nel momento in cui consegniamo la merce al cliente. Preferiamo seguire il coltivatore durante la stagione, così da poter trasmettere l'esperienza e ottenere migliori risultati produttivi".
I rincari delle materie prime risultano una problematica che continua a pesare sui bilanci. "I panetti avrebbero dovuto avere un prezzo maggiorato del 50%, ma abbiamo preferito ridurre i nostri margini di profitto, assorbendo buona parte dei costi e applicando soltanto una piccola percentuale di incremento. Il carburante, gli involucri di plastica e gli scarti di lavorazione dello zucchero e dei cereali hanno ancora dei prezzi di partenza elevati".
Per maggiori informazioni:
Gruppo Ife
C.da Monacelle Z.I. La Martella
I° Trav. Enzo Ferrari
75100 Matera - Italy
Tel.: (+39) 0835 307758
Email:info@gruppoife.com
Web: fungocardoncello.com