Il mercato francese delle cipolle sembra finalmente riprendersi dopo mesi di carenza di offerta. "L'ultimo trimestre è stato particolarmente complicato a livello francese, europeo e mondiale, a causa della mancanza di prodotto. Oggi tutti i Paesi europei stanno entrando in produzione, e ciò sta riequilibrando gradualmente il mercato. Ma la carenza è stata così significativa che ci vorrà del tempo. Visti gli sviluppi positivi, credo che il mercato francese delle cipolle dovrebbe riprendersi nelle prossime due settimane". A spiegarlo è Patrick Flin di Paris Ail.
Deficit di produzione in Spagna
I prodotti spagnoli sono arrivati con tre settimane di ritardo, ma la Spagna è l'origine più presente sul mercato francese al momento. Il Paese ha sofferto di un deficit di produzione dovuto al maltempo di maggio e giugno. "Questa mancanza di volumi ha portato a prezzi elevati, circa il 20% in più rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso. Ma i prezzi dovrebbero tornare a livelli 'normali' in agosto. Per quanto riguarda la qualità, dopo un inizio fragile a causa delle eccessive piogge, ora si sta stabilizzando, soprattutto per le varietà tardive", dice Flin.
La Francia entra lentamente in produzione
La produzione francese è arrivata con le cipolle brevidiurne. "I produttori francesi stanno lentamente entrando nel mercato con cipolle molto precoci e precoci, ma i volumi rimangono moderati. Questo è un fatto positivo, visto che le cipolle brevidiurne non si conservano bene".
Le cipolle olandesi arrivate nelle settimana 27
La commercializzazione nei Paesi Bassi è ripresa la settimana scorsa, il che dovrebbe sostenere l'offerta di cipolle europee e riequilibrare il mercato. "Siamo anche abbastanza fiduciosi sulla qualità delle cipolle olandesi, dato che di recente hanno beneficiato di un clima mite, favorevole allo stoccaggio", conclude Flin.
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