I mini-ortaggi vanno ancora molto di moda, "soprattutto nel settore della ristorazione", spiega Vincent Elegoet, direttore di Saveurs du Bout du Monde. Storicamente, l'azienda ha sempre offerto alcuni tipi di mini-ortaggi, ma ora ha ampliato notevolmente la sua gamma. Il fascino di questi prodotti è duplice: l'estetica e le qualità gustative. "Apportano davvero qualcosa di diverso in termini di gusto e di appeal visivo. Sono belli, colorati e attraenti. La mini-rapa, ad esempio, può essere mangiata come un ravanello e riscuote sempre un grande successo!".
Per il momento la domanda di mini-ortaggi proviene principalmente dai ristoranti, ma alcuni sono commercializzati anche presso vari rivenditori per i consumatori che "amano particolarmente cucinare o scoprire cose nuove".
La gamma di Saveurs du Bout du Monde comprende mini rape viola, mini rape gialle, mini barbabietole (rosse, gialle e chioggia), mini carote, mini finocchi, mini ravanelli asiatici e mini cavolfiori bianchi. Da luglio entreranno a far parte della gamma anche i mini porri e i mini cavolfiori colorati (arancione, viola e rosa).
"Ci credo davvero"
"È una sfida molto motivante, perché c'è ancora molto lavoro da fare per promuovere questa segmentazione presso i nostri clienti e il grande pubblico. Io ci credo molto! Quest'anno abbiamo già visto dei volumi interessanti e, in base al feedback dei nostri clienti, abbiamo il potenziale per aumentare le nostre superfici in futuro!".
Saveurs du Bout du Monde vende i suoi mini-ortaggi anche in Corsica e in Belgio.
L'azienda ha anche un'altra novità, ovvero il coloratissimo peperone di Caienna intrecciato (rosso, arancione, giallo e verde).
Per maggiori informazioni:
Vincent Elegoet
Saveurs du Bout du Monde
8, Le Croissant
29250 Plougoulm - Francia
+33 02 98 29 85 61
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