Siccome il basilico è una delle erbe aromatiche fresche più popolari, se non la più popolare, con cui i consumatori vogliono cucinare, un coltivatore indoor sta introducendo un nuovo prodotto a base di basilico giusto in tempo per la primavera.
Square Roots sta lanciando una nuova erba aromatica fresca stagionale, il Lemon Basil, disponibile dal 15 maggio al 15 agosto. "Siamo sempre alla ricerca di prodotti interessanti per offrire ai clienti un'esperienza di sapore fresco", afferma Raji Margolin, EVP delle vendite e del marketing, sottolineando che il coltivatore ha condotto una ricerca quantitativa sui consumatori con acquirenti di prodotti freschi testando diverse varietà di basilico stagionale. È emerso che il Lemon Basil si è classificato al primo posto in assoluto, con il 90% degli acquirenti che concordano sul fatto che l'erba aromatica è adatta a una varietà di piatti e offre qualcosa di diverso.
Il Lemon Basil e il basilico genovese (quest'ultimo disponibile tutto l'anno) vengono coltivati al chiuso, il che consente di ottenere rese prevedibili dalle aziende agricole del Wisconsin, dell'Ohio e del Kentucky. "Il mercato del basilico può subire fluttuazioni in base alla regione e alla stagione, ma le nostre tecniche di coltivazione indoor ci permettono di fornire prodotti freschi coltivati responsabilmente per tutto l'anno, con qualità e quantità affidabili", afferma Margolin.
Trasparenza dei prodotti
È così che l'azienda conta sul suo Lemon Basil per distinguersi dai basilici freschi presenti oggi sul mercato. "Tutte le nostre varietà di basilico restano fresche per settimane, anziché per giorni, grazie alle nostre tecniche di coltivazione indoor", afferma Margolin. Inoltre, l'azienda offre trasparenza grazie alla sua linea Square Roots Transparency Timeline, che consente ai clienti di tracciare i loro prodotti dal seme allo scaffale e di verificare che stanno consumando prodotti coltivati in modo responsabile e privi di pesticidi e OGM, tutti componenti chiave di un prodotto a cui i consumatori di oggi sono interessati.
La domanda è forte sia per il Lemon Basil che per il basilico tradizionale e Square Roots continua a vedere un crescente interesse da parte dei consumatori per questo aspetto chiave del suo prodotto. "Prevediamo una domanda continua di erbe aromatiche e verdure coltivate localmente e prodotte in modo sostenibile, compreso il Lemon Basil, nelle prossime settimane e oltre - afferma Margolin - Dato che i consumatori continuano a dare priorità all'importanza di sostenere le aziende locali e di ridurre il loro impatto ambientale, vediamo che la domanda per i nostri prodotti continua ad aumentare".
Detto questo, gestire la sostenibilità non è un compito facile. "Una delle sfide più grandi nel settore agricolo è l'inefficienza e gli sprechi dell'attuale sistema della catena di fornitura - afferma Margolin - La nostra sfida non è quella di rivedere completamente il sistema, ma di lavorarci all'interno co-localizzandoci con i distributori esistenti per portare prodotti freschi e vicini ai consumatori. Così facendo, possiamo ridurre gli sprechi e contribuire a creare un sistema alimentare più sostenibile".
Per quanto riguarda i prezzi, il prezzo del Lemon Basil è di 2,28 euro (2,49 dollari) al prezzo unitario di vendita per una confezione da circa 60 grammi (2 oz), in linea con le offerte tradizionali di basilico ed erbe aromatiche.
Per maggiori informazioni:
Square Roots
www.squarerootsgrow.com