Nel sud e nell'ovest della Francia la stagione degli ortaggi invernali, comprese le carote, si sta concludendo, ma la produzione è ancora in corso nelle regioni settentrionali. "Le Landes termineranno questa settimana e il dipartimento della Manche finirà entro la fine del mese. Attualmente stiamo prendendo in consegna le carote e i cavoli delle altre zone di produzione, come facciamo ogni anno, ma questa volta con almeno due settimane di anticipo. I prossimi 3 mesi saranno decisivi per la nostra campagna. Quest'anno speriamo di poter rifornire i nostri clienti fino alla fine di maggio, ma ciò dipenderà ovviamente dalla presenza sul mercato di prodotti importati, dalle condizioni meteorologiche e dai consumi", spiega Emmanuel Schaffner, responsabile vendite Francia di Verduyn.
Aumento costante dei prezzi dall'inizio dell'anno
Come per tutti i prodotti invernali anche i prezzi delle carote sono aumentati a causa della mancanza di volumi. "Stiamo parlando di una perdita di volumi del 25-30% per questa stagione. Ciò ha portato i prezzi ad aumentare costantemente dall'inizio dell'anno. Questa crescita è legata alla carenza di prodotti in altre regioni, ma anche ai costi esosi legati a gas, elettricità, fattori produttivi, manodopera e materie prime. Vogliamo assorbire questi costi nei prossimi tre mesi per evitare una stagione catastrofica, già impattata dalla mancanza di volumi".
Consumi molto fluidi
Nonostante i prezzi elevati, la domanda rimane fluida. "Stiamo vendendo circa 400-500 pallet al giorno. È un periodo molto soddisfacente in termini di produzione, considerando che in questa stagione non abbiamo sperimentato alcun freddo estremo. Anche se i prezzi delle carote sono aumentati, queste continuano a essere uno degli ortaggi più economici sul mercato. Questo spiega perché la fine della stagione può essere molto interessante, soprattutto perché la qualità delle nostre carote è molto buona quest'anno".
Tale scenario era stato previsto a inizio stagione, ma la situazione è comunque senza precedenti. "Questi livelli di prezzo e di vendite non hanno precedenti negli ultimi 10 anni. Anche durante la pandemia i prezzi non hanno mai raggiunto questo livello. Nell'attuale contesto di incertezza ci auguriamo che ciò duri, perché ne va della sopravvivenza delle nostre aziende".
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