È stato un buon inverno per lo spinacino e le baby leaf. Nonostante i problemi in cui la coltivazione in serra si è imbattuta, la produzione è rimasta ad un buon livello per il coltivatore belga Rik Vanackere. "Siamo stati fortunati perché non è stato un inverno rigido, il che ci ha permesso di ridurre i costi energetici. Inoltre, c'è stata una forte domanda di spinacino, di baby leaf e anche di lattuga Salanova".
Un ruolo importante è stato svolto dal clima sfavorevole nell'Europa meridionale. "Negli ultimi tre mesi abbiamo avuto vendite estremamente buone, a causa dei minori volumi provenienti dalla Spagna, ad esempio. I problemi che si sono verificati in quel Paese hanno creato un'offerta limitata sul mercato, che noi siamo riusciti a colmare in modo soddisfacente".
Produzione ampliata
Per il coltivatore è stata una buona cosa in quanto aveva già ampliato la produzione nell'estate del 2022. "Avevamo anche i fagiolini, ma a causa della domanda in continua crescita, siamo tornati ai livelli pre-pandemici per quanto riguarda lo spinacino e le lattughe, anzi addirittura migliori. Di conseguenza abbiamo deciso di eliminare i fagiolini e di espanderci verso lo spinacino e le baby leaf. Ciò ci ha permesso di avere una produzione maggiore quest'inverno e quindi di soddisfare la domanda più elevata".
Con la Spagna e l'Italia che stanno lentamente tornando sul mercato, Rik continua ad avere una buona sensazione per i prossimi mesi. I prodotti vengono forniti su ordinazione con il marchio Tomabel presso REO-Veiling. "Questo ci permette di avere un prodotto molto fresco, che ci distingue dalla concorrenza. Il prodotto viene raccolto al mattino, poi tagliato, quindi va direttamente all'asta ed è sugli scaffali in pochissimo tempo. La nostra filiera è, quindi, molto corta e questa cosa viene apprezzata anche dai clienti".
Salanova
A causa della stagnazione del mercato, qualche anno fa l'azienda è passata anche alla lattuga Salanova. Si tratta di piccoli cespi di lattuga a foglie libere che vengono destinati ai mix di insalate. "Negli ultimi anni ha avuto un buon successo e la domanda è stata elevata anche durante l'inverno. Coltiviamo la Salanova sia all'interno che all'esterno, in modo da poterla fornire tutto l'anno. In primavera la Salanova cresce sempre bene perché abbiamo un'area di serre convertibili. In questo modo, la coltivazione in serra può essere combinata con quella all'aperto e il prodotto assume una bella colorazione rossa, a differenza della coltivazione in serra, che le fa assumere un colore un po' più tendente al marrone".
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Rik Vanackere
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