Florian Stark, amministratore delegato di Früchte Stark - Kartoffel & Zwiebel Handel, che tra l'altro gestisce uno stand all'ingrosso al Frischezentrum di Francoforte (Germania), vende la sua merce a dettaglianti e grossisti alimentari, ma soprattutto a clienti del segmento catering.
Attualmente Stark offre cipolle dorate spagnole frigoconservate, ma dice che la loro qualità è "disastrosa". "Dall'inizio della settimana ho smesso di vendere queste merci. Tuttavia, le prime piccole quantità di prodotto primaverile sono già arrivate e questo potrebbe anche essere rivenduto direttamente la sera stessa. La consegna è però ritardata, perché l'area Valencia è allagata".
Rispetto all'anno scorso, secondo Stark, i prezzi per la varietà cipriota Annabelle sono diventati più alti di 4-5 euro per 25 kg. I prezzi attuali per le cipolle da stoccaggio spagnole sono di 18-20 euro per 25 kg e per quelle olandesi di 13-14 euro per 25 kg. Stark vende le cipolle in sacco da 1, 5 e 25 kg, anche se afferma di avere anche clienti che comprano i prodotti a pallet.
"La scorsa settimana ho potuto offrire dieci pallet di cipolle ma non ce ne saranno molti altri a breve. Cerchiamo di bilanciale l'offerta con le cipolle olandesi, di cui possiamo offrire circa 5-6 pallet. Un pallet contiene 40 sacchi da 25 kg. Con la merce olandese siamo a 50-55 sacchi da 25 kg per pallet. La qualità della merce olandese è adeguata per il periodo e sicuramente migliore della merce stoccata", conclude Stark.
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Florian Stark
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