Negli ultimi decenni, il settore delle esportazioni di cipolle ha registrato una crescita significativa in Perù. "La varietà di cipolla gialla da esportazione è stata introdotta nel 1996 da importatori statunitensi che cercavano un Paese di fornitura in controstagione, quando non avevano un raccolto locale", ha affermato Luis Torres, direttore della Shuman Perù. "Da allora, le spedizioni sono aumentate".
"Nel 2008, dodici anni dopo aver effettuato i primi test di coltivazione e l'invio dei primi container di cipolle al mercato statunitense, il Perù ha esportato 2.100 container di cipolle, e nel 2021 ne abbiamo esportati 7.650. Questa crescita è stata trainata da diversi fattori", ha affermato Luis.
"La finestra di commercializzazione si è notevolmente ampliata, grazie all'introduzione di sementi che ci hanno permesso di anticipare l'inizio del raccolto e di prolungarne la fine. Nel 2008, le prime esportazioni sono iniziate nella settimana 32 e gli ultimi container sono stati spediti nella settimana 51. Nel 2021, abbiamo esportato i primi container di cipolle nella settimana 27 e gli ultimi nella settimana 12. In soli 13 anni siamo passati da una campagna di 19 settimane a una di 37 settimane ininterrotte di esportazione di cipolle".
"Un altro fattore è legato al calibro", ha detto Luis. "Gli Stati Uniti sono un mercato che richiede cipolle di calibri grandi, jumbo ed extra. Quando abbiamo iniziato a esportare cipolle abbiamo dovuto scartare le nostre cipolle piccole perché i consumatori peruviani consumavano solo cipolle rosa. Tuttavia, quasi 10 anni dopo aver iniziato a esportare negli Stati Uniti, alcuni operatori hanno iniziato a spedire i calibri medi in Europa. Nel 2008, hanno inviato 30 container in Spagna e nel 2021 hanno spedito 1.461 container".
"Abbiamo anche trovato un mercato per le cipolle di piccolo calibro, che attualmente spediamo in America Centrale e Haiti. In particolare, Haiti ha aumentato notevolmente le importazioni di cipolle peruviane, passando da nessuna spedizione nel 2019 a 94 container nel 2021, ciascuno contenente 27 tonnellate di cipolle".
"Le esportazioni continuano a crescere e stiamo sperimentando nuovi mercati. In effetti, la Shuman Perù è stata la prima azienda peruviana a inviare cipolle in Canada, Portogallo e Belgio".
"Nel 2021 abbiamo spedito i primi 6 container di cipolle peruviane in Canada, nel 2020 il primo container in Portogallo, e nel 2021 ne abbiamo spedito 6. Due anni fa, abbiamo anche iniziato le spedizioni in Belgio. Siamo molto emozionati. I numeri sono piccoli per ora, ma se questi mercati seguiranno la tendenza di quello spagnolo, potrebbe verificarsi una forte crescita anche in quei mercati", ha affermato Luis Torres.
Shuman Perù
"La Shuman Perù è stata fondata nel 2006. Siamo fornitori della società americana Shuman Farms con i nostri prodotti e quelli di altri produttori peruviani. Abbiamo iniziato a lavorare con loro, organizzando la fornitura di altri produttori, e convogliando le vendite negli Stati Uniti. Nel corso degli anni e con l'aumento delle vendite, abbiamo fatto un ulteriore passo avanti e, 5 anni fa, abbiamo deciso di iniziare a produrre anche noi".
"A titolo di riferimento, quando Shuman Farms ha iniziato a importare cipolle dal Perù nel 1998, ha ricevuto 7 container. L'anno scorso abbiamo chiuso con 1.652 container. Al momento, la Shuman Farms, il nostro cliente negli Stati Uniti, è il principale importatore di cipolle peruviane", ha aggiunto Luis. "329 di quei container provenivano dalle nostre piantagioni, dove abbiamo raggiunto un totale di 450 container".
"Il nostro impianto di trasformazione e selezione si trova a Ica, ma abbiamo campi coltivati da Olmos, nel nord del Perù, ad Arequipa, nel sud, che ci garantiscono l'approvvigionamento di cipolle, ogni settimana della stagione. E, data la crescita che potrebbe verificarsi nei nuovi mercati che abbiamo raggiunto, nei prossimi anni probabilmente amplieremo le nostre aree di produzione".
La logistica è attualmente la sfida più grande
La crescita è stata esponenziale, come mostrano i numeri, ma anche il settore delle esportazioni di cipolle in Perù ha dovuto affrontare delle sfide in questi anni di espansione.
"Il Paese ha perso il mercato panamense, una perdita molto pesante. Era un mercato molto interessante per vari motivi: richiedeva solo 4 giorni di navigazione e ci chiedeva cipolle di piccolo calibro, consentendoci di vendere tutta la produzione del Paese. Tuttavia, circa 3 anni fa, Panama ha chiuso il suo mercato alle nostre cipolle, a causa dei requisiti fitosanitari d’esportazione per la certificazione sul campo, e ora si rifornisce dai Paesi Bassi, il più grande esportatore mondiale di cipolle".
"Attualmente abbiamo anche un problema legato alla logistica. Nell'ultimo anno, le tariffe del trasporto marittimo sono raddoppiate e il trasporto ora costerebbe più del prodotto stesso. Va notato che la cipolla è una coltura a basso prezzo. Questo può essere un limite molto forte in questa stagione. I produttori hanno già iniziato a seminare le cipolle. Da quello che si vede, stanno seminando al solito ritmo, ma gli operatori del settore sono incerti su cosa accadrà. Speriamo che entro giugno, i problemi di trasporto si risolvano".
"Tuttavia, il Perù ha un vantaggio importante nella produzione di cipolle per i programmi d’esportazione: la semina viene effettuata principalmente sulla zona costiera del Paese, quindi il clima rende la produzione molto stabile. Questo è sicuramente interessante per gli acquirenti", ha sottolineato il direttore.
Per maggiori informazioni:
Shuman Perú
Panamericana Sur Km. 257
Villacurí, Ica - Perú
+51 56 216130
www.shumanperu.com
