Con un numero di clienti che quasi pareggia quello dei produttori (550 compratori registrati e 760 produttori) Asta Frutta Alto Adige rappresenta una realtà storica del territorio nella vendita delle mele, dato che la prima esperienza risale al 1960. La superficie totale che fa capo ai 760 produttori supera i 900 ettari, mentre ci si attendono circa 45mila tonnellate di mele.
"Il 16 agosto sono iniziate le aste della varietà Royal Gala - spiega il coordinatore Markus Tscholl - e registriamo una buona produzione di ottima qualità. Rispetto a un'annata normale, abbiamo circa 8 giorni di ritardo dovuti per lo più alle basse temperature del mese di maggio, che hanno causato anche una leggera diminuzione del calibro medio".
Le prime aste hanno registrato un prezzo medio leggermente superiore a quello degli scorsi anni, però ci si attende un allineamento anche a causa di una produzione europea complessivamente maggiore rispetto al 2020. Asta Frutta Alto Adige è una realtà che associa tre aste: Vilpiano (che è la maggiore), Bassa Atesina e Firmiano.
Ogni singolo produttore s'impegna a raccogliere e selezionare secondo varietà e pezzatura le proprie mele e a portarle in cassette o bins al centro dove si terrà l'asta. Gli addetti all'asta controllano che la merce corrisponda alle caratteristiche qualitative dichiarate. Le aste trattano solo frutta appena raccolta e si tengono ogni giorno (tranne la domenica), per tutta la durata del raccolto. Arbitro dell'asta è l'orologio a funzionamento elettronico.
"Siamo certificati GlobalGAP e Grasp in modo da poter esportare in tutto il mondo - continua il coordinatore - e vendiamo tutta la produzione già durante la raccolta. Mediamente non passano più di 24 ore dalla consegna in asta da parte del produttore alla vendita. Le aste terminano con le ultime varietà attorno a fine ottobre. Le partite migliori sono identificate con il marchio Select, che garantisce maturazione e colorazione secondo i più alti standard e la massima uniformità della partita, con calibri 75+ per tutte le varietà (70+ per Gala)".
Partecipare a un'asta è un'emozione, con il metodo olandese e l'orologio del prezzo che diminuisce. "Il nostro slogan - conclude Tscholl - è Mele pregiate di prima mano. Una frase che trova riscontro nella realtà".
Per maggiori informazioni 
Asta Frutta Alto Adige
Vilpiano (BZ),
+39/0471 676511
[email protected]
www.astafrutta.it
