"I trend relativi al consumo della frutta secca nella bella stagione segnano una curva in netta crescita rispetto al medesimo periodo degli ultimi cinque anni. Insomma, ciò dimostra che sono cambiate le abitudini degli Italiani: più distanti dal modello di colazione americana con uova e bacon e sempre più aderenti alle linee guida della dieta mediterranea. Il buongiorno dei nostri connazionali è a base di latte o yogurt arricchito di semi, bacche di Goji, avena e mix di frutta secca; per merenda, invece, non più dolci e biscotti, ma ricariche energetiche di acidi grassi insaturi, per una migliore performance nel torneo di beach volley. Ma la frutta secca è diventata protagonista anche dell'aperitivo in spiaggia: lo spritz accompagna le ore di relax in attesa del tramonto, servito insieme alle arachidi tostate o a quelle piccanti, o ancora con snack a base di paprika e peperoncino, o i dischetti di riso e di mais". Così Giuseppe Mocerino, titolare dell'omonima azienda familiare con sedi produttiva e operativa rispettivamente in Campania e nel Lazio.
Mocerino Frutta Secca è un'azienda a conduzione familiare, fondata da Carmine Mocerino negli anni '50 a Somma Vesuviana (NA), per valorizzare i prodotti ottenuti da terreni di proprietà, in particolare la frutta secca. Giunta oggi alla terza generazione di imprenditori con Salvatore Mocerino e i figli Antonio e Giuseppe, l'azienda è tra i principali player nel comparto della frutta secca sia in Italia sia all'estero.
La gamma dei prodotti a marchio Mocerino Frutta secca è ampia, tra noci, nocciole, mandorle, ma anche prodotti per il benessere quotidiano, come zenzero e frutta disidratata, oltre al variegato mondo delle migliori bacche: goji, mirtilli e tante altre referenze.
"Nello scardinare finalmente le vecchie credenze che vedevano la frutta secca bandita dalle tavole estive perché ipercalorica, fondamentale è stato l'assist fornito da medici e professionisti della nutrizione nel divulgare una nuova e più giusta informazione sulla frutta secca. Pertanto, a fronte dei noti benefici per la nostra salute, oggi la ritroviamo inserita di norma nel corretto regime alimentare. La nuova visione ha investito appieno anche i cultori del fitness, che quest'anno non hanno rinunciato, neanche sotto l'ombrellone, agli snack a base di frutta secca sgusciata e disidratata".
Qual è la frutta secca che non va in vacanza?
Una delle regole di una corretta alimentazione è preferire cibi di stagione. Vale così anche per la frutta secca e disidratata, pertanto - per convenzione e per cultura culinaria - diminuisce con il caldo la domanda di prugne, albicocche e datteri, mentre cresce la richiesta di frutta disidratata, in particolare cocco nella versione a scaglie e a fette, mango, papaya e zenzero, anche nella variante biologica.
"Nei mesi estivi - precisa Giuseppe Mocerino - assistiamo a un incremento delle importazioni di cocco, mango, papaya e zenzero in particolare da Thailandia, Indonesia, Sri Lanka e Sud America, dove le coltivazioni vedono coinvolte le popolazioni indigene locali a pieno regime, ma comunque salvaguardate dallo sfruttamento grazie a specifiche certificazioni etiche che la Mocerino condivide fortemente. La domanda arriva principalmente dall'industria dolciaria, concentrata in questo periodo dell'anno soprattutto nella produzione di semifreddi e gelati: il settore di specie richiede principalmente la fornitura di nocciole, mandorle e pistacchi in granella di diversa granulometria, a seconda delle preparazioni. La ristorazione invece per i menù estivi predilige lo sgusciato per dare croccantezza ai piatti, in particolare mandorle pelate affettate per decorare il salmone e pistacchio sgusciato per completare i primi piatti. Insomma, la frutta secca non va in vacanza, ma viene in vacanza con noi!".
"Sul piano della ripresa delle attività promozionali, il marchio parteciperà a diverse fiere di settore. In particolare al Bellavita Expo di Londra con l'obiettivo di promuovere il cibo italiano; al Sial di Parigi per scoprire tutte le novità e le tendenze del settore del food internazionale e a novembre nella nostra città, Napoli, alla mostra d'Oltremare il Gustus Napoli, ove contiamo di offrire visibilità ai nostri marchi e cercare collaborazioni con altri brand. E' un'occasione di networking unica per promuovere i nostri prodotti e per infittire la rete di clienti e fornitori".
Per maggiori informazioni: 
Mocerino Frutta Secca Srl
Via Pizzone, 5
80049 Somma Vesuviana (NA) - Italy
+39 06 91629042
Email: [email protected]
Web: www.frutta-secca.it
