Una squadra di ricerca di CRAG e IRTA individua il gene responsabile per la colorazione violacea delle susine

La tonalità delle susine è definita dalla presenza e dall'accumulo del pigmento antiossidante antocianina. La sintesi di questo composto è regolata dai geni MYB10. Ora, un team di ricerca del Center for Research in Agrigenomics (CRAG) e dell'Institute for Agrifood Research and Technology (IRTA) ha individuato il gene che determina il colore della buccia della susina giapponese.

In uno studio pubblicato sulla rivista scientifica Frontiers in Plant Science, i ricercatori hanno dichiarato che il genoma delle susine contiene più copie dei geni MYB10 e che le variazioni del DNA in una di queste copie fanno sì che le susine abbiano antocianine nella loro buccia (il che significa una colorazione che va dal blu al rosso) oppure no (determinando una colorazione gialla o verde).

Le susine giapponesi mostrano una grande varietà di colori che vanno dal verde e giallo (senza antocianine) e dal rosso al viola e al blu, quando sono ricchi di antocianine (CRAG-IRTA).

La Spagna è uno dei maggiori produttori di susine giapponesi dell'Unione Europea. Il paese coltiva questi frutti principalmente in Estremadura, Andalusia e Murcia. Questo nuovo studio fornisce uno strumento molto efficiente per la selezione precoce di frutti colorati e non colorati nei programmi di selezione delle susine giapponesi, un progresso allineato con gli obiettivi dell'Anno internazionale della frutta e della verdura (IYFV) per aumentare l'efficienza dei sistemi alimentari a base di frutta e promuovere il consumo di frutta e verdura, in modo che le persone abbiano un'alimentazione più sana.


Susine dalla buccia rosso-blu, con un alto accumulo di antocianine (CRAG-IRTA).

Antocianine: oltre il colore
Le antocianine, un gruppo di pigmenti antiossidanti che promuove l'impollinazione dei fiori e protegge le piante dai danni causati dalla luce e dalla disidratazione, sono responsabili delle tonalità dal rosso al blu di fiori e frutti. L'integrazione di questi sani antiossidanti nella nostra dieta è stata collegata a effetti anti-cancro e anti-infiammatori, nonché alla prevenzione di malattie cardiovascolari, diabete e obesità.

Mele, pere, pesche, albicocche, susine, ciliegie e fragole - tutti frutti della famiglia delle Rosacee - costituiscono una fonte preziosa di antocianine, contenute nella buccia e nella polpa.

Dal momento che il colore del frutto ha un impatto importante sulla sua qualità nutrizionale e sulla preferenza del consumatore, non sorprende che ci sia un notevole interesse nel migliorare queste colture per ottenere nuove varietà che producano frutti di diversi colori e tonalità, arricchendo i loro composti salutari.

Il team di ricerca. Da sinistra a destra e dall'alto in basso: Werner Howad, Konstantinos Alexiou, Federico Jurado-Ruiz, Beatriz E. Garcia-Gomez, Arnau Fiol e Maria Jose Aranzana (CRAG-IRTA).

Per maggiori informazioni:

IRTA 
www.irta.cat

 

CRAG 
www.cragenomica.es


Data di pubblicazione:



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