In Spagna, l'area di coltivazione dei fichi bianchi e dei fichi neri si sta espandendo man mano che la domanda di entrambi i frutti aumenta in tutta Europa. Per esempio, in paesi come la Germania i fichi sono molto popolari perché sono molto sani, ma vengono sempre più apprezzati anche dagli chef.
Secondo il rapporto "Crop Area and Yields 2020" del Ministero dell'Agricoltura spagnolo, la regione dell'Estremadura guida la coltivazione di fichi nel paese dell'Europa meridionale con 12.998 ettari. L'Andalusia è al terzo posto, con 2.227 ettari nel 2020 (2.067 ettari senza irrigazione e 160 ettari con irrigazione). La coltivazione del fico è in aumento nella regione più meridionale della Spagna, dato che nel 2016 la superficie ha raggiunto i 2.151 ettari.
Sempre più aziende decidono di includere il fico nei loro programmi di coltivazione, come Flor de Doñana nella provincia di Huelva, che descrive la coltura come un eccellente complemento alla stagione dei frutti di bosco. "A luglio terminiamo con i frutti di bosco e poi siamo impegnati per due mesi con i fichi", spiega Flor de Doñana, che ha 5 ettari di coltivazione di fichi, con una produzione di circa 25 ton a stagione.
Alberi di fico in serra
Tradizionalmente, gli alberi di fico vengono annaffiati solo quando piove, ma sempre più coltivatori scelgono di usare sistemi di irrigazione e programmi di coltivazione superintensivi, come succede anche per gli ulivi o i mandorli. Tuttavia, l'iniziativa più innovativa si trova senza dubbio ad Almería.
In effetti c'è sempre stata una tradizione di coltivazione di fichi in quella provincia, ma le possibilità commerciali erano piuttosto limitate. Per porvi rimedio, un gruppo di ricerca del Dipartimento di Coltivazione delle Piante ed Economia Applicata dell'Università di Almeria (UAL) ha iniziato a coltivare i fichi sotto coperture di plastica insieme all'associazione di coltivatori Anecoop. L'obiettivo è quello di anticipare il raccolto di qualche mese, al fine di ottenere migliori possibilità e condizioni di commercializzazione.
Francisco Camacho, professore di orticoltura intensiva all'Università di Almería e coordinatore del progetto, ha spiegato ad Agrónoma, un portale di notizie per il settore agricolo andaluso, che i risultati non sono deludenti. La resa sta gradualmente aumentando.
"Negli ultimi anni, il reddito dato dalle otto colture tradizionali in Andalusia ha ristagnato. A causa della concorrenza di altri paesi, la superficie coltivata di alcune colture sta diminuendo, e con altre spesso sperimentiamo ancora momenti di sovrapproduzione", afferma Camacho, che sottolinea che il fico è una coltura emergente nella provincia di Almería.
"Ad Almería c'è spazio per molte colture la cui coltivazione era nella norma decenni fa. E - conclude il professore - con le tecniche e i sistemi di coltivazione di oggi siamo in grado di anticipare il raccolto, in modo da ottenere buoni risultati economici con la nuova finestra di commercializzazione".
Fonte: sevilla.abc.es
