Nonostante il fermo del settore Horeca, le vendite di papaya stanno andando bene, secondo Sanne Huisman dell'azienda olandese Yex. "La papaya sta diventando un articolo sempre più importante sullo scaffale e attualmente i nostri clienti al dettaglio stanno più che compensando le vendite perse nel canale Horeca. Per esempio, al momento molta papaya Formosa va al settore della vendita al dettaglio in Germania, mentre i frutti di varietà Golden sono più richiesti dai clienti inglesi".
Sanne Huisman di Yex
Nonostante il Brasile continui a essere il principale Paese fornitore di papaya, l'importatore ricerca questo frutto esotico anche più vicino a casa. "Dal punto di vista della responsabilità sociale delle imprese, vogliamo ridurre il più possibile l'impronta e le emissioni di CO2 dei nostri prodotti. Questa è una priorità anche nell'agenda dei nostri clienti al dettaglio. Per questo motivo recentemente abbiamo iniziato a importare la papaya dalle Isole Canarie. Questi frutti sono disponibili per tutto l'anno e mi aspetto che entro pochi anni la papaya europea corrisponda alla percentuale maggiore. Inoltre, stiamo studiando la possibilità di usare dei rivestimenti per prolungare la durata di conservazione della papaya per evitare lo spreco di cibo".
Il picco di produzione è tra agosto e ottobre, ma la papaya è disponibile tutto l'anno. Quest'anno l'offerta è stabile. Sebbene in certi periodi dell'anno Yex utilizzi anche il trasporto marittimo, quello aereo è ancora il più utilizzato per la papaya brasiliana. "Purtroppo, vediamo che a causa della pandemia, i prezzi del trasporto aereo sono ancora estremamente alti. Ciò si traduce in una quotazione al dettaglio piuttosto alto e in molti casi - precisa Sanne - quel denaro non arriva ai coltivatori".
Attualmente Yex si sta preparando per le vendite di Pasqua. "Le vacanze continuano a determinare il picco di vendita più grande. Questo vale per il Natale, ma certamente anche per la Pasqua. La papaya deve maturare un po' più a lungo al momento, il che si traduce in dimensioni maggiori per la varietà Golden. Date le condizioni climatiche, mi aspetto che sarà una sfida soddisfare la domanda".
Per i prossimi anni l'acquirente prevede che il mercato della papaya continui a crescere. "E' un gruppo di prodotti in crescita, con molto potenziale. Per noi come Yex, Germania, Inghilterra e Scandinavia sono i principali mercati. Nella nostra scatola Discovered la papaya spicca meravigliosamente sullo scaffale. Sul nostro sito web www.discovered.nl forniamo ai consumatori un sacco di consigli e informazioni sulla papaya. Lo riteniamo essenziale perché vogliamo che ancora più consumatori godano di questo delizioso prodotto. Attualmente molti fornitori stanno espandendo la loro capacità, quindi ci aspettiamo una buona crescita nei prossimi anni", conclude Sanne.
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Sanne Huisman
Yex
Tel.: +31 174 214526
Email: [email protected]
Web: www.yex.nl
