La settimana scorsa, la ditta Yex, grossista olandese di prodotti ortofrutticoli, ha ricevuto i suoi primi asparagi verdi da Caborca, Messico. Yex riceve asparagi verdi dal Messico per tutto l'anno. Tuttavia, la stagione di Caborca è speciale, in quanto è durante questo periodo che si raggiunge un picco nella produzione in Messico e nella domanda dall'Europa. Ciò è quanto afferma l'acquirente Enmanuel van Voorthuizen.
Van Voorthuizen lavora per questo importatore che tratta principalmente frutta e verdura esotica. Enmanuel è soddisfatto della qualità di questa prima spedizione che è stata inviata per via aerea e arriverà presto sul mercato a marchio Discovered. "Durante la coltivazione del prodotto, il clima è stato ideale. Ciò significa che la stagione di quest'anno sarà ottima".
La raccolta nella regione di Caborca continuerà a pieno regime per 12 settimane. Caborca si trova nello stato di Sonora, nella parte settentrionale del Messico. "Caborca coltiva principalmente asparagi verdi nel mondo. La maggior parte di questi viene inviata negli Stati Uniti. Tuttavia, i coltivatori messicani vedono anche opportunità sul mercato europeo".
"Perciò ci aspettiamo una buona fornitura di asparagi da Caborca fino a metà aprile. E' in questo momento che la stagione si conclude ed è il periodo più adatto. Possiamo ancora commercializzare questi asparagi verdi durante la Pasqua. Attualmente negli Stati Uniti c'è una domanda elevata per questo prodotto. Questo ortaggio ha un buon valore in tale mercato ed è redditizio".
Yex non ha in assortimento soltanto gli asparagi verdi messicani, alcuni volumi li preleva anche da Perù. "Disponiamo anche di asparagi peruviani per tutto l'anno. Tuttavia, nelle prossime settimane l'attenzione è rivolta principalmente al prodotto messicano. Il Perù non può competere, semplicemente, a causa di costi di trasporto più elevati. Ciò ci permette di risparmiare fino a 10 dollari per carico".
Dalla settimana scorsa, si è aggiunto un ulteriore ostacolo. I voli per passeggeri tra Sud America e Paesi Bassi sono stati ridotti ulteriormente a causa della pandemia di Covid-19. "Possiamo dire che, anche in questo caso, il Messico è arrivato sul mercato al momento giusto. Se le misure fossero state introdotte un mese prima, ci sarebbero state grandi carenze sul mercato".
"Inoltre, c'è il 35% di voli in meno dal Messico all'Europa. Tuttavia, tale paese è stato risparmiato da queste misure extra. Gli asparagi di Sonora vengono imbarcati sugli aerei anche a Los Angeles. Pertanto possono partire dei campi e arrivare nel nostro magazzino nel giro di due giorni". Enmanuel aggiunge che queste restrizioni di traffico aereo stanno rendendo più popolare questa tipologia di spedizione per gli asparagi. "E' un'opzione che sta prendendo sempre più piede a causa degli elevati costi del cargo aereo".
Spagna e Italia arrivano sul mercato alla fine della stagione messicana. Gli asparagi provenienti da questi paesi vanno a compensare bene il naturale declino nella fornitura dal Messico. "Se il prodotto è disponibile più vicino, spesso è anche più richiesto. La Spagna arriva sul mercato a marzo e l'Italia segue alla fine di marzo o inizio aprile. Quindi - spiega Enmanuel - i clienti possono acquistare gli asparagi verdi da noi per tutto l'anno".
Yex visita il Messico
Nel complesso, Enmanuel è ottimista sulla stagione. "Gli appassionati di asparagi potranno presto godere appieno di questi prodotti. Speriamo che il settore alberghiero possa riprendere l'attività. Perché gli asparagi, che siano bianchi o verdi, restano un articolo principalmente da ristorazione. Nonostante ciò, la domanda non ne è influenzata. Il settore della vendita al dettaglio continua ad acquistare molti lotti e - conclude - la domanda di mercato è generalmente stabile".
Per maggiori informazioni:
Enmanuel van Voorthuizen
Yex
Tel: +31 (0) 174 214 551
Email: e.vanvoorthuizen@yex.nl
Web: www.yex.nl