Maggiori volumi di avocado provenienti dal Perù stanno arrivando sul mercato europeo, un po' più tardi di quanto inizialmente previsto, allungando leggermente la fornitura dal Sudafrica verso un forte mercato europeo.
"Attualmente, il Sudafrica e il Perù sono i nostri due principali Paesi fornitori. I volumi dal Perù sono stati leggermente in ritardo, in questa stagione, in parte perché i coltivatori stavano aspettando il giusto livello di maturazione, ma anche a causa del coprifuoco imposto dal Coronavirus, che ha rallentato le attività degli impianti d’imballaggio e le esportazioni", spiega Mark Everett della britannica Worldwide Fruit.
"Abbiamo fornitori dal Sudafrica e dal Perù che hanno svolto un lavoro eccellente per garantire la fornitura, e siamo molto contenti della qualità della frutta che abbiamo ricevuto, sia in fase di immissioni sia durante la maturazione".
Le importazioni dal Perù sono state inferiori alle attese di inizio stagione, ma ora risultano in aumento.
La Worldwide Fruit è un'azienda che si rivolge in particolare alla vendita al dettaglio e quindi non è stata interessata dalla chiusura del settore della ristorazione. I rivenditori stanno vendendo molti più avocado attraverso i negozi o online, perché molte persone mangiano a casa, con bar e ristoranti chiusi.
“Le abitudini di acquisto sono cambiate, in quanto le persone tendono a effettuarli una sola volta alla settimana. Abbiamo assistito a un aumento delle vendite di avocado in retine, da far maturare in casa, e degli imballaggi che hanno una vita domestica più lunga, consentendo alle persone di effettuare acquisti meno di frequente. Si tratta in gran parte di istruire le persone su come far maturare i frutti, specialmente coloro che non hanno mai acquistato frutti non maturi. Le istruzioni sulla maturazione sono riportate sulle confezioni, in modo che i clienti sappiano cosa fare".
La Worldwide Fruit ha lanciato alcuni anni fa, in collaborazione con la catena di supermercati ASDA, un sistema di etichetta a semaforo per gli avocado. Ai clienti sono state offerti frutti con gli stessi calibri e gli stessi prezzi, ma in diverse fasi di maturazione, ed è sembrata un'idea geniale: Verde, pronto da mangiare, Arancione, quasi maturo e Rosso da maturare a casa. Quando è stato lanciato questo sistema di classificazione, il 70% delle vendite riguardava i prodotti con "luce verde", cioè al grado di maturazione ideale per un consumo immediato.
"In quegli anni, la maggior parte delle persone voleva comprare un avocado già maturo, mentre ora se acquisti frutti maturi sai che avranno una conservabilità di soli 3-4 giorni, mentre il frutto non ancora maturato dura in genere 7-8 giorni. La cosa importante è che le persone vivano un’esperienza alimentare soddisfacente quando mangiano un avocado e che le istruzioni sulla confezione siano loro d’aiuto".
Per maggiori informazioni:
Mark Everett
Worldwide Fruit
Tel: +44 1775 717019
[email protected]
