Le piogge abbondanti registrate durante l'inverno e parte della primavera, le basse temperature e gli elevati picchi di caldo occasionali hanno avuto un impatto sulla fioritura e l'allegagione dei fichi ad Alicante, in Spagna, dal momento che questi frutti sono molto sensibili ai cambiamenti climatici. La raccolta, che è cominciata una settimana prima quest'anno, ha subito una riduzione del 50% rispetto alla stagione scorsa.
"Con così poco prodotto a disposizione le vendite sono rapide e i prezzi elevati, anche se non ancora al livello su cui dovrebbero essere tenendo conto dei volumi di quest'anno. Quando si raggiunge una determinata soglia di prezzo, la domanda cala – spiega Susi Bonet, del dipartimento commerciale della cooperativa Cambayas di Elche – In ogni caso, il mercato per i fichi precoci è molto buono".
In questo periodo i fichi di Turchia e altri paesi competitor non sono ancora presenti, quindi la Spagna approfitta sempre di questo vuoto sul mercato.
"E' un peccato non avere maggiori quantità di fichi precoci a disposizione perché è un prodotto piuttosto esclusivo in questo periodo dell'anno e il consumo è in aumento. Metà della nostra produzione viene venduta sul mercato spagnolo, mentre il resto viene esportato in nazioni come la Francia, attraverso mercati all'ingrosso come quello di Perpignan e Rungis, oltre che tramite catene di supermercati. Negli ultimi anni la domanda ha mostrato un aumento nei Paesi Bassi", sostiene Bonet.
Per quanto riguarda l'impatto che la crisi Coronavirus ha sulla domanda di fichi, Bonet ritiene che "l'incetta di prodotti alimentari durante il lockdown è una cosa del passato ormai. Se i prezzi sono elevati, i consumatori si orientano sui prodotti che mostrano una quotazione inferiore. Molti hanno perso il lavoro, cosa che ha ridotto il loro potere d'acquisto".
"Nonostante il raccolto più limitato, la qualità dei fichi precoci è molto buona. Tra circa due settimane termineremo la campagna, che quest'anno sarà più breve. Alla fine di luglio comincerà la seconda raccolta, di cui ci aspettiamo volumi nella norma".
Per maggiori informazioniSusi Bonet
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