L'azienda statunitense Church Brothers Farms ha lanciato una nuova linea lattughe denominata Tuscan™ Tender Leaves: si tratta di un mix in stile europeo, composto dalle varietà foglia di quercia, tango e lollo rossa, piacevole all'occhio e al palato.
"Stiamo coltivando e realizzando questo mix per fornire più vantaggi e valore al consumatore finale – ha dichiarato Rick Russo, vice presidente senior vendite e marketing – Si tratta di un prodotto superiore al tradizionale mix primaverile. Lo abbiamo creato dopo revisioni con diverse società sementiere e numerose prove. Abbiamo selezionato le varietà migliori basandoci su forma, colore e sapore".
Al contrario delle lattughe baby, le lattughe Tuscan™ Tender Leaves vengono coltivate fino a maturità completa, cosa che fornisce loro una struttura fogliare resistente e una prolungata shelf life. Le lattughe vengono raccolte meccanicamente e ciò richiede meno manodopera. In fase di lavorazione, le foglie vengono miscelate, lavate tre volte, imballate e spedite verso la loro destinazione finale.
Una volta nel piatto le Tuscan™ Tender Leaves hanno una corposità maggiore rispetto al mix primaverile. Il sapore è dolce (non vengono utilizzate varietà amare) e risultano più corpose, croccanti, con un'apparenza più consistente rispetto alle baby leaf.
"L'aspetto delle lattughe Tuscan™ Tender Leaves è più genuino, come quello delle lattughe che si possono trovare nei mercati agricoli – ha continuato Russo – I nostri test mostrano che queste particolari foglie di lattuga resistono ai condimenti e vicino a pietanze calde, cosa che riduce notevolmente i tempi di preparazione nella ristorazione e permette di ottenere piatti dall'aspetto pieno e ricco".
Crunch Brother Farms raccoglie e spedisce le lattughe Tuscan™ Tender Leaves ai clienti in tutti gli Stati Uniti, al momento.
Per maggiori informazioni
Sasha Krnic
Church Brother Farms
Tel.: +1 (831) 796-2439
Web: www.churchbrothers.com