Sebbene il mercato dell'avocado proceda solitamente un po' a rilento, in estate, quest'anno le cose non stanno andando così. "Il mercato è cambiato totalmente rispetto a un mese e mezzo fa. La ragione principale è che il Messico sta fornendo meno avocado del previsto e gli Stati Uniti continuano ad acquistare a buoni prezzi". A dichiaralo è Nico Spruijt, direttore dell'approvvigionamento per YEX.
Nico (a destra) con il suo fornitore sudafricano
"Abbiamo notato un notevole calo nei prezzi a maggio, cosa che ha indotto alcuni operatori in Europa a tenersi stretti i propri volumi. Ora non ci sono avocado a sufficienza per soddisfare tutta la domanda. Mi aspetto che il mercato resti difficile fino a metà agosto, cioè fino a che non comincerà la produzione in altri paesi".
"Gli avocado messicani vanno quasi tutti immediatamente negli Stati Uniti. Il resto è rappresentato dalla produzione di Perù, Colombia e Sudafrica, integrata da una piccola fornitura dal Kenya, ma la Colombia sta attraversando una stagione con minori volumi e anche il Sudafrica ha un raccolto più limitato - conclude Nico - Nel complesso, sono previste carenze su tutta la linea".
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