L'esperienza conta, specie nel campo del biologico. Ne sa qualcosa Paola Guardigni di Cesena che coltiva 15mila piante in coltura protetta, con evidenti soddisfazioni. "Diciamo che il biologico non è per tutti e, forse, negli ultimi anni in tanti ci si sono dedicati per via dei prezzi. Ma per ottenere un prodotto di qualità, non ci si improvvisa".
Per arrivare a un equilibrio tale per cui le rese sono al pari dell'integrato e lo stato sanitario pure, occorrono esperienza e pratiche agronomiche che non si ottengono da un giorno all'altro. Ad esempio, l'azienda è circondata da siepi che, negli anni, hanno arricchito la biodiversità di insetti presenti nell'azienda.
Coltura da sovescio
"La rotazione è triennale o quadriennale - aggiunge Paola, che tutti conoscono come Gea - e pratichiamo il sovescio con diverse essenze tra le quali favino e veccia. Il sovescio è indispensabile sia per arricchire il terreno di sostanza organica ed elementi nutritivi, sia per una blanda sterilizzazione". In rotazione vi sono anche le zucche, che si sono dimostrate perfette sia per la coltivazione bio, sia nell'ottica della rotazione.
Paola (Gea) Guardigni nei tunnel di fragole
In totale, l'azienda è estesa su 3,5 ettari. Le varietà di fragola coltivata sono Clery, Asia, e soprattutto Nandi, che è quella che sta regalando le maggiori soddisfazioni.
Il termometro per rilevare le temperature
"Lo scorso anno ho registrato una media di 700 grammi per pianta con Nandi - precisa - e direi che si tratta di un ottimo risultato. Gli aspetti più impegnativi stanno nella regolazione di temperatura e umidità nei tunnel di tipo cesenate, che hanno le aperture laterali regolabili a mano, non in automatico. I tunnel veronesi invece servono solo a proteggere il raccolto, senza anticiparne la maturazione. A ogni modo, secondo me è obbligatorio coprire per evitare il diffondersi di malattie funginee, specie nelle annate piovose. Senza contare che la fragola è un frutto delicatissimo".
Cestini monostrato, confezioni da 3 kg
La produzione viene conferita ad Apofruit e commercializzata tramite il marchio Almaverde. Negli ultimi due anni, c'è molta richiesta per le confezioni da 3 chilogrammi, peso garantito, in cestini monostrato.
"Per la difesa, effettuiamo lanci di insetti utili contro il ragnetto rosso. Utilizziamo prodotti a basso impatto per la difesa dalle malattie. Grazie al periodo di maturazione, siamo praticamente risparmiati da Drosophila. Credo che a livello territoriale si dovrebbe investire di più e spingere per le fragole biologiche perché la zona di Cesena è particolarmente adatta al bio".
Contatti:
Az. Guardigni Paola
Via del Capitolo 460
47522 Cesena
Email: paola.guardigni@gmail.com